冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。www3.tvboxnow.com: i8 F5 ~' }0 E& z6 b
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7 z; f; ]0 f4 \# r- D0 r/ U材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 j. ]1 F8 b7 v" u# s- B
羊腩（切塊）
' {; E8 U, Q: }. ~* g3 H8 `' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
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2片
2 _& o% k- C: @1 t" N5 i公仔箱論壇唐生菜 半斤
& ^. c6 y2 ~7 n6 S3 n7 Z4 [) ?- C; s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條
0 O8 o! \. i6 ]0 Q" R5 c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）
) [+ V8 J; c! E t* B腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b, E( M7 R% a/ w1 B
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A t/ i1 f! g! }( X7 j
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調味：
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柱候醬 3湯匙
9 J8 P% E/ F/ L4 r6 N8 {五香粉 ½茶匙公仔箱論壇8 e3 o9 R/ G. {: X6 u: v
胡椒 ½茶匙www3.tvboxnow.com9 L6 m* U' Y, n( R
八角 3粒www3.tvboxnow.com: j: r6 i) c$ l
香葉 1片
# G" Q% g' V- p8 e0 v! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙- Q* H" j3 H: q1 L! i' H
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
6 h% S T7 z; fwww3.tvboxnow.com孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( E3 `0 [. P6 A: m! _) F
水 600ml
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4 o: l" J& E$ f$ B2 y9 r( c+ Ewww3.tvboxnow.com製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( \" |8 e$ g! Z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb6 `5 g# B2 R( F c
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
8 j4 x4 _" q2 o: L1 E" Z8 }4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
7 K8 d# Z# }; W& J* S( p' j) G+ c4 b公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
4 l) F3 h u$ _( w) Y5） 如水份太少，可加100-200ml 水
8 v' x1 ~5 w' U& w( W$ ewww3.tvboxnow.com6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃/ J' [ [, ~) U; ^7 ?% O
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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4 Y& F5 g/ S- d1 m2 {* e) m2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)www3.tvboxnow.com0 D- [& ]. \0 P7 K( l8 a
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣$ h2 I6 O) q2 g
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
% q, [5 m+ E) ^* O9 S, ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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