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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( A4 N; T1 i+ S
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乾魷魚 ... 1大條
8 W( j4 ?" \& W7 }7 a$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑絲 ... 1/2碗飯
7 `7 ?% r2 e$ o' f沙拉油 ... 2大匙" ~- U% v5 R- ` z6 h! f, L. _( D
淋料
- \/ [1 \+ ]- F! b* r' z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" d0 k; M, J" x+ Z/ y v
調味料) c0 t M1 @! O: |$ s
蠔油 ... 3大匙
7 Z5 V9 A% M: o0 {3 u l公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
, |" _0 ?( ^7 Y+ K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1大匙
8 n% i. Z1 ~7 Y. V薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* c" ~6 `. W: Z0 ^
高湯 ... 3大匙
( K: G2 `1 O9 U" j& N: gtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許! c' d. f; h) D
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作法步驟：
/ b4 e% W. m+ N* `( C: F& Mtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。/ p6 U+ R. v9 i. O0 Y
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
9 N. m+ K* E& x# B3 v6 A: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。www3.tvboxnow.com% E' f: z% _! M, }
調味料混合拌勻。www3.tvboxnow.com8 |8 t& o- m6 z0 K, i( V
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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