这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
8 h6 \, }3 }- n公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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材料A（巧克力蛋糕）
* r! C/ ]- {5 k8 d; R; h/ E+ i- Zwww3.tvboxnow.com蛋黄 50克tvb now,tvbnow,bttvb, g$ `8 q( U- S8 T6 P" U5 F7 e
鸡蛋 35克
3 _! x# p: ^! I细砂糖 110克5 A6 h( i; [: f: x" M. ^
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% u/ l7 r8 z- `' z! L" i
无盐黄油 95克$ m5 [: N. r$ J( T$ ~7 R# C3 w
蛋清 170克
6 _8 ?2 G4 H3 x2 A7 xwww3.tvboxnow.com可可粉 12克
8 G1 t# R1 d aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
+ T% l' |) E( A( [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400mlwww3.tvboxnow.com( g0 k' A9 H0 Z& U4 D. ?, M
细砂糖 50克公仔箱論壇9 k7 X0 l; i: G, P
3 {* ?9 j6 x: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇: c: G1 W8 e; K- Y
1. 将黄油和巧克力隔水融化。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 ^" b) j; V I- g
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。www3.tvboxnow.com, G3 l5 F3 F( T% p, ~6 U, h
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
" Q. p& {/ i; m. ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
# _5 e2 O& u/ Y7 ~( C5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。% |$ [- `/ G. H$ Z5 t J+ @/ R
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
/ r# t, d* Z+ T0 _* i v1 l7 Utvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）tvb now,tvbnow,bttvb& K" Z5 Q! i( R% @
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
. g- I4 m( A" A ]公仔箱論壇8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
' F( G, U' ]. E6 y4 U2 x, h9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
3 q% c6 Q( j, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( E: F! E0 b I6 \1 w+ j; ~' Y
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3 l% j/ A+ u: ]" d以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb ?" B! b' `" R
. S. z* @7 w! ^, P8 I# j公仔箱論壇这是融化好的黄油和巧克力：
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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