醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
- s) J5 ?4 R7 |4 f現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。
& ^- r+ |& H& N0 ?6 `5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb: f8 U" K1 Y4 N8 y5 B( ]
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。tvb now,tvbnow,bttvb; B' }; j( y4 A: m% H8 j7 F
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。4 y( s+ {# ~& c+ X5 g6 L
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。3 O& Z: v$ Z( S7 L
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。) `2 _: j6 u/ Y! V" O* v2 Y
4 s' i$ W `' j- e$ vwww3.tvboxnow.com1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。( a8 u/ K; y K+ q8 M* c1 Z
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
) l2 O/ s- H9 D1 N) C4 ptvb now,tvbnow,bttvb3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
5 f4 R# W- `' {+ Y/ |- x7 P5 ttvb now,tvbnow,bttvb 高血壓，又能治療高血壓。
S$ V8 @4 l' r. S3 A9 S5 U' {6 d4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇2 z- u7 `" |4 b6 H
漿，冠心病的復發率可降低50%。
# ^/ w4 b Y7 ]% M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
* H- u4 s/ C) i! u6 ~ 細胞死亡，提高腦功能。公仔箱論壇/ m. {( o: J# P3 g" O E6 i
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
I$ _, n% C! [2 S5 t 漿的人提高50%。www3.tvboxnow.com4 Q5 b0 Z' G, A* F& y; T, N8 R/ s
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
% @% b; u3 t2 T" y公仔箱論壇8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。tvb now,tvbnow,bttvb1 O, B0 _& \/ F; z% Y* N$ K7 `
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 Q! r: C- \, W6 H. J5 k; n
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
7 H7 r+ j) K8 t; q) Atvb now,tvbnow,bttvb一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
! b* |% f4 h2 D5 D' O$ |二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，tvb now,tvbnow,bttvb. f% |1 S1 Q8 e" J& M) w
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( o! f. m' N8 v% I# Y7 H. {/ J
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。www3.tvboxnow.com- |) | c' N* |( A
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經常喝豆漿有利也有弊+ F. C) E# a! k2 E
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。
3 B8 Q& ^- _; m9 L公仔箱論壇然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) A% r8 _4 \ N& g
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 ~5 n/ U3 w( w1 r6 J1 {
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。5 @& u# { `9 c
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。www3.tvboxnow.com$ {+ _6 X; x4 H+ m3 x. R
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。公仔箱論壇* C& {& j4 o, i. `
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb# [. \# k" ]1 _5 D* T) n
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
7 M; g: D3 v0 {$ J a豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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