醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
$ Y$ K- F* m0 O S, s, l9 t5 iwww3.tvboxnow.com現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。公仔箱論壇- @/ ?6 @ K$ V+ w: @2 c. I8 o, h+ g" G
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
% b/ N5 Z( {3 f$ W, u2 g婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
% [, K4 R+ B! Q3 Z$ W' m公仔箱論壇臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。) `: }( Q6 a) g) G' C& O) ~
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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+ T f9 y3 a# f y4 L( `www3.tvboxnow.com日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
/ S, [$ z9 ]/ k. f, }- K$ [% m5 b2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。公仔箱論壇# u9 y2 Q( n4 U6 S( O5 E3 B
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 6 a! H1 r9 b3 Z; w6 A+ z* q/ M/ H/ [
高血壓，又能治療高血壓。
" t8 V$ ]/ O. T4 H% X( y+ L4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
# b9 b& V5 `5 J3 c" _) Ytvb now,tvbnow,bttvb 漿，冠心病的復發率可降低50%。
0 W- T9 \. {! P+ {- g4 R' c- ~tvb now,tvbnow,bttvb5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
4 h) U- H2 B( c% N1 S0 ~ 細胞死亡，提高腦功能。
' E$ i4 J) Q* @6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
; `5 B* y( ]+ {8 I7 dtvb now,tvbnow,bttvb 漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb+ W @6 |- ?9 \: w
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。tvb now,tvbnow,bttvb, |" e: G3 ^ i3 K4 p% Q: |/ p
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
3 _' p/ Q" l+ Y8 ]2 I- k- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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& t# _: n9 P) Z0 r/ ^6 g 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。www3.tvboxnow.com( f1 | @, C) c4 U9 W, F) E
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
- N2 A6 }. [) @7 N6 v7 ftvb now,tvbnow,bttvb二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，5 A- f1 r8 x1 z" Z) h" ]
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
6 e% q' v- f& w! w, M2 d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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經常喝豆漿有利也有弊
. W: p; [% U5 F$ X: H7 F B公仔箱論壇豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' v* X2 G2 Z9 f) h) @& M
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
& ~5 I. ^3 ~9 m6 ?比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
, p& Y# v9 n0 X5 U: K$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
, q+ j2 q4 A& D- ~( L( e( etvb now,tvbnow,bttvb專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
* ]. W0 h& W4 |+ E& F7 A( V9 l急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ _% j, g1 ?/ r' M' U4 L2 j1 o( @9 _
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。公仔箱論壇: [2 l9 V3 O5 K7 q5 P! \% M
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
; ~4 c2 a3 E+ D: ] s3 O6 e v8 L, L豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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