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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 公仔箱論壇& @2 ^( m: x& A& {, k0 Q
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 & g. W {9 z; Y! w
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 & o: b# S% ~( e- b
3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
- n: ?( ~; C. ttvb now,tvbnow,bttvb 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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