醋的功能很多，在飲食上則有︰
" h: @5 b, c- y" R! [ 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ D6 W! F: q, I& P
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U4 h1 {; s; x- J9 d& T
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) e B* d- K4 [0 V- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 www3.tvboxnow.com% n4 P4 e) Y; l/ ~/ M2 J0 i
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ; w1 H( E. }& ?
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇. y) G2 H# O) S- K/ K
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 www3.tvboxnow.com& |: b8 ]3 e- B- `
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
2 P! y- E) x1 n公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ' m# x8 W" W& a3 K; a$ c- I0 N- D
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇+ m6 i- z' }+ X' @9 {
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
8 K4 q5 v I5 _ 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 $ [. p* l8 e# w. |3 y, F* `
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 |; P) D: e9 a: m) c 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ [( I, P0 H# F8 H7 G+ f
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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