食材: A( c" `0 {( r6 B8 @
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蝦仁 15 隻
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( E) r- ]- b6 [2 l( t% w 龍井茶葉 1 克
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( D" i2 ?5 }9 r1 k" D0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1 大匙 . t, `& {5 a$ N1 _1 K8 f
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雞蛋 1 個
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鹽 少許 - n7 g" y$ ]3 l* w
www3.tvboxnow.com2 `) M7 p: O q5 }+ F1 ^0 v4 X, y
雞粉 少許
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' ~4 {- _0 L. g( u- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉 少許
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! G p- W- g& [0 G, B( Z; t作法
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1 • 蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。
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2 I- A# o D" D! T" O4 c; I& e( Ltvb now,tvbnow,bttvb2 • 將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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3 • 熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。
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貼心小撇步： 公仔箱論壇. \+ C# T- a5 L+ w: T! t) P
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‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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C+ L9 I' [& p; j bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。 |
發表於 2007-12-11 08:23 AM
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