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法國鴨肝 2塊
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檸檬醋汁
8 T9 O( q" E m橄欖油 80毫升
3 \% A' P/ a+ L7 G# S V公仔箱論壇檸檬醋 20毫升6 G6 \9 G) f" g5 Z D
蒜蓉 1茶匙
* Z. r L8 p( B+ D黑胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 y1 Q& c1 @( x; M# y
鹽 1/4茶匙* d3 u& h+ V- |/ M8 y+ b- v
糖 1/2茶匙
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( I, c) q. P3 ^6 |9 Y做法# A8 Q- ?/ n$ Q/ h
1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。公仔箱論壇. U- q; P2 Y/ L# p+ x! ^, z5 S" k, ~
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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! V2 {7 f& W. L- i) U小貼士
7 U5 h0 I- P9 l% j" p* b! W煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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發表於 2012-9-1 07:25 AM
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發表於 2012-9-1 06:09 PM
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