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9 F) M: P6 D0 N8 f3 ?www3.tvboxnow.com選用食材
: d6 Y: H: T$ A& ^( l; uwww3.tvboxnow.com 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉www3.tvboxnow.com9 U0 u6 u! R4 ]; b) R) P
油、花椒粒、香油、雞精適量
1 p' A" H" V2 d1 r& ntvb now,tvbnow,bttvb制作方法：www3.tvboxnow.com" K! w& R; A7 P* d: ^- t$ o& Z
1、豆腐一小塊，切成小丁。
) J W7 I, G* k% i; X5 xtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
7 W) u0 y9 j8 owww3.tvboxnow.com3、撈出投入涼水中過晾。
, a0 F1 ~8 y- i7 s- N$ E$ r/ r4、小蔥切細斷。
' P( e! |: f" ^& u2 X Qwww3.tvboxnow.com5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( L0 x% {+ ^
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。6 X' A- T4 ?4 w8 z2 `+ l! p+ m- e
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
8 u. O: k& D1 K+ a6 n# Qwww3.tvboxnow.com8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇2 E' f- A5 l, G9 i1 Q
注意事項
. J; m0 B) x; C) z X, Y/ |$ G0 Y: W1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
" D- }" y" P" p. O5 a/ w7 y+ K2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
- M$ V6 R' Y* w* q3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。! q! H2 r& `& h' l: H$ h
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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