公仔箱論壇4 w# v! x( q! ~: m
+ j* v0 V! h K2 y9 ?# H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用食材www3.tvboxnow.com1 K U$ l A: ~% |8 |) _$ o
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇/ s, w! b" ]: j; o5 X# Q
油、花椒粒、香油、雞精適量www3.tvboxnow.com# \- d8 O" | ?. Q/ }0 l* S% W' B4 n
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb! z' D( \6 H7 s% }, }! `/ \3 H0 P9 }
1、豆腐一小塊，切成小丁。www3.tvboxnow.com4 u+ N7 a8 A( }! b
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
5 y( F; n8 W7 J6 c0 stvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。2 e8 e: T( \2 x3 B5 ~9 E1 u7 m
4、小蔥切細斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 }* P" @" a; ?: h+ ?. B% L
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
7 c4 H* { d$ j [www3.tvboxnow.com6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。6 N2 Z1 l3 d% v" K
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
6 y# t, j6 p. A$ X; O6 ?8 Y+ [tvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。/ q2 A+ _+ W" u2 w. S
注意事項www3.tvboxnow.com. ^ O! H( n; [4 m) N: ]. ^, S$ K
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
- ^+ y. v4 ~1 B0 L2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
6 M$ Z1 t8 {& \ r& X6 @" J, k( p3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
" Q0 U1 d, c( T7 p; U& Ftvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 