豆腐煎肉餅
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
/ `. T$ x; H% P8 ?4 n3 [. l$ e豬絞肉 350公克 公仔箱論壇8 s# D( c& \4 E$ {5 E" l
板豆腐 300公克
$ n# O7 C5 n! g4 o' r公仔箱論壇蔥花 20公克 公仔箱論壇9 t0 Z& \ O6 A1 n1 p6 R1 ^
薑末 5公克
/ J& M" X2 J- E t5 G' E* v9 H/ `0 Jwww3.tvboxnow.com雞蛋 1顆 5 h. c; \8 f* ^/ `* `: T% ?
沙拉油 1大匙
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) P; `% m4 O: \3 @7 L【調 味 料】 www3.tvboxnow.com; h# E: z! a' x$ k% Q
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鹽 1茶匙 www3.tvboxnow.com v% u, T; Q! Z: Y% K7 p5 y8 R
雞精粉 1茶匙 $ X" }$ Q3 m% k3 C: P
細砂糖 1茶匙 $ ?) G9 |/ G, j
白胡椒粉 1茶匙 www3.tvboxnow.com7 T8 \3 Z# O5 `/ x2 e- S) H* b S
太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! D+ l* _5 n, e
香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 公仔箱論壇9 I; x# |* J8 i3 s# G7 a
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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7 d2 V5 m, L, C4 t K公仔箱論壇5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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