菜色名稱：红烧翅中
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才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
( ]4 Y" a; I' B" `方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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' d+ P+ G* ] i洗净后，在开水中打个水抄，
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这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。' Y$ p1 {7 z1 p+ t. W+ w% k$ R6 Y) `
% t8 A5 Y# H6 ?2 g: l+ Atvb now,tvbnow,bttvb然后在锅中把油焕沸，% c. |) E g9 |7 J1 H
, V: m- x A+ r. t. f2 F( [$ [加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O1 H( M; m) }+ U% z) ?, n
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。www3.tvboxnow.com) ^5 n+ m3 S; d. I2 M
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将白糖慢慢炒至金黄色，2 U( N m( @3 _9 I2 [
/ d0 J+ T# O5 g4 Y% @' Y. o7 P公仔箱論壇再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，公仔箱論壇9 y& a1 [( [ ]5 ?. _, v$ ]9 `
9 d8 L' N! W, z' e. y V5 r直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，公仔箱論壇$ y+ ~ ?/ ~/ G: l+ M; J
% t$ f. B; f, a6 X7 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb水量没过鸡翅即可，www3.tvboxnow.com- i! q$ c1 R" a) n9 q6 A; d
' k, F3 G( J. A) ^3 C再加入八角，花椒少许，tvb now,tvbnow,bttvb% H! t$ j" Z& ?2 _6 |
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口味较重的人可以加些食盐，
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2 J4 f- V) w, Q- ]6 z) z* ^公仔箱論壇待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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