[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
) Z  I5 D7 _) q! Y% `tvb now,tvbnow,bttvb160g 低筋麵粉
. w% A/ |/ }3 e7 M7 q* C' O80g   奶油www3.tvboxnow.com5 X& n# G3 P9 p1 R
2 大匙 牛奶

塔皮做法：www3.tvboxnow.com; Y( H! K3 s( L8 l! |
1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. F, f# O* ?. z) E
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)
  C7 X7 y/ W# Z" s瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb% `0 |& L3 M: q) i$ c1 O1 j4 l. l4 u
蛋黃 3個
( T9 N4 i: ]- v0 f8 O" U柳橙汁 50cc
- B" G# f8 e* T9 t' d0 F* R糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。