本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 公仔箱論壇/ K$ L5 V, L( _# D+ ?8 u, v
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
2 ~+ m8 O2 V) K1 W9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 X% n3 X5 Y/ L# f. F
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
* j) o3 z% G. e5 k歡迎進入超級食物的世界
) [4 c/ j' O Z* y* R0 v$ |5 x《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
( y+ W, d7 B8 H% Z2 c. I公仔箱論壇我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。公仔箱論壇$ [5 K0 S( v" Z* t& k( l( H
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
( `. y( j) ^9 N! @0 J* m6 e/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; x- D( X! h
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
) S( S; g: v, k4 \& t% ~■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。, q( z. q. D, c- k1 O
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 g% e4 y3 i( y) H' h" h& M
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：7 k2 }- J8 r0 ~! Q% G& j
＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# l1 Q D8 C
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 f. D! E% P5 ^6 J! ^- B* S
＊穩定血糖
9 t6 X' \8 e& w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少肥胖
: i/ |6 V' @1 F" c2 }＊減輕便祕
% P# }- y6 s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）www3.tvboxnow.com& A& z, p1 ?9 ~5 A
＊第二型糖尿病公仔箱論壇8 O7 \+ [0 E X% p" ]* W' A
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb* v3 N% G+ g' a, E; Y9 J& ]) C
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
" r# V/ `3 f8 \; f; ktvb now,tvbnow,bttvb＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s, Z/ |8 @" {3 e N6 }6 u) }
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。: }& ?; s) o- q; x& L! e
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb+ q& O% |" k9 f7 _! C9 _
2.藍莓類：超級抗氧化劑
0 m4 z) P, e% I7 w' p公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! K4 E8 d+ \2 a' x
■建議：每天食用1～2杯。公仔箱論壇$ d' B$ ?$ m( r |2 f
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
. Y6 H i8 q. y2 W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。www3.tvboxnow.com0 Q( t3 Z( U7 F+ _! [1 _4 J
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb' N6 N% U# v/ u( q
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。8 d9 l' Q$ a. `" o% ~2 X0 t
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。7 O. ~4 @! q: n; L8 ]
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源9 O5 b6 C$ O6 r# d$ X* b6 N# S
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
/ Y1 x) b2 V) N1 a) l■建議：每天攝取0.5～1杯。www3.tvboxnow.com+ U! c! w" i0 l3 l; @& O- d
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ m. b1 Q" c! P N0 M5 S: o& S& M
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇 S# v* A3 i6 P1 Q9 m
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。www3.tvboxnow.com7 b1 F _" u: Z$ i$ a$ p, e. p
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇# X& I* j# v4 M2 M7 X. C
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
( K0 U; ]' P1 W; A* x3 v+ N公仔箱論壇■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。www3.tvboxnow.com; W( _ A" t/ X* K+ D
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
( e$ j Z- U. b% i H* P公仔箱論壇燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。 r1 s3 \, k+ m( I$ A, A
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
* R; X( p. z0 O: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ K" H* H; ~3 R
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
$ M, b5 y; F5 U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
9 c; K: D# y, V2 U5 g" k% Swww3.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 e" F5 I) I: Y/ V
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
' K, Y3 o0 z* d" [7 L■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
* Z7 x% A' C- s9 zwww3.tvboxnow.com■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- y, b, v3 c2 d7 P8 J
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。 C& S4 u. a) @9 r$ x5 _ G* n
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。公仔箱論壇! x! S- r; j& x( G
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
+ `! L/ h3 h5 A7 F$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。2 w5 l+ K" S) o$ X) L% y7 |" x
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
) }9 ^: N3 d" A+ f) Y柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。www3.tvboxnow.com# C. C$ V# z6 I4 u1 K3 U
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
1 I3 ?2 ]! @) stvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。公仔箱論壇2 i- a; q- _' Z' |, Q2 c
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
1 ^0 H) @7 v% Z4 z# ^/ cwww3.tvboxnow.com南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www3.tvboxnow.com4 H, a1 \8 Y( q5 H6 x* m/ A
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
' O0 z8 b7 T0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
. z9 o. @5 u- Y9 C: ntvb now,tvbnow,bttvb＊肺癌
$ e5 W0 Q! @& T q2 P, G# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌
; X. O3 z+ s* X公仔箱論壇＊膀胱癌
' g8 G' v" `- d! Z/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌- J4 _: r/ o! j
＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) F2 ]6 w7 B' ]$ Z) z4 y
＊皮膚癌6 \% [1 m! e) P
＊心臟病公仔箱論壇% m0 i) ]' T0 q7 M- Y
＊白內障
7 \2 I: U- T6 l8 P( t$ twww3.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化
2 d1 n/ U* k8 x+ x2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害9 P9 g, t8 C" v( k* B
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。www3.tvboxnow.com2 F% O! K; q( g# x' d
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, k3 J" V4 _) e: A* a
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
. F: u7 O/ w+ O9 m■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。www3.tvboxnow.com" P% a6 C: V( O3 e7 D$ H
■建議：每星期吃2～4次。
: y0 I# c! s$ Y$ W! q" k並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, N2 s' [4 U/ ~7 ]! w. w
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：www3.tvboxnow.com3 b& q( M, _6 r( g2 [! e2 o
＊中風
$ O: r$ I4 Y1 V2 {公仔箱論壇＊心臟病發
' K3 s5 N5 p8 w公仔箱論壇＊心律不整TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 P- z, ]" T+ ?# X3 x) X3 l
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 [+ X. Z9 l; U' y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# Q l) m) R( a4 x5 k4 w4 I- g
＊氣喘
) _) ~3 r9 _. `＊高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: ?$ N- T ^: k3 [
＊眼睛黃斑部退化
, v3 D- _' Z. |2 H$ y0 ~% S) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
" P0 Z6 Y5 L% r7 }. @* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎公仔箱論壇 b1 R N, Y8 b
＊過動症www3.tvboxnow.com5 x- t0 d( C. h
＊抑鬱公仔箱論壇% T7 Y4 Q n+ ?6 I0 y3 A" R
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
( ]: d3 n% x9 \/ {+ g) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.黃豆：最佳植物性蛋白質
T( ^: C- w7 }8 M! atvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
- K ~5 [0 X6 R1 h; ytvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。www3.tvboxnow.com( ?; I+ ?' M$ H$ h$ B
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
3 P2 a" F5 ]7 m' btvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。www3.tvboxnow.com7 I& p, T2 E3 R$ X* @1 N, c0 X
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。+ \' E* n9 k) g9 _' o& W! }4 K
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
. c' P0 D) v, s- Y! J% L9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 w2 Z; i% u
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% A% x9 n# D5 i* M/ F' J3 etvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。www3.tvboxnow.com& [% \6 u: E# [
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 S& G/ T" B$ Q9 P
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
6 J. W3 g5 L0 b5 E9 M- S3 ^公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
) o' T9 T$ q& H |2 H＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病+ L) q9 h. P& p$ m
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症公仔箱論壇5 v4 M$ F U4 v3 |
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb3 v( g0 |9 E% v; r
＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 Y- F% M2 k6 K
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
* V" \ V/ i/ Ttvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇- [ i8 i' {# p$ M3 t6 w# {' D
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。+ b4 `2 G' p* r: X0 ]
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
m& O5 ~8 {2 a茶也有助於預防以下疾病：
g0 i( Q# b! R1 M% p＊骨質疏鬆症
) [& w) Q9 {: f" f/ f U/ W0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險www3.tvboxnow.com) Q: b+ v7 k% Z$ ^
＊促進心臟健康
$ x/ e) d' ~2 p) V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌www3.tvboxnow.com0 N; M. V1 c9 v# i6 A/ V$ t
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 s, g2 ]4 a% M
＊抗發炎
8 R* ~: o* d9 Z; E＊抗蛀牙
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＊預防白內障
! E8 [& f5 e8 z2 f" qtvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇* B, D: G6 e* E, y: x
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
$ Y: T4 T7 i+ ~; B公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; }7 \4 Q9 `+ {% l' P7 wtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
: U' d, V f3 O5 k- [8 Z; M* w) R0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
4 l* s* ^) |) Utvb now,tvbnow,bttvb番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
5 L9 Z& H, |( j茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇) m$ F Y0 D& `. \) |- I3 h
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
2 {, q+ p( n/ k: Swww3.tvboxnow.com12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
2 l3 w, k# t2 x) v; y" C" i. [tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：去皮雞胸肉公仔箱論壇% E* M" d/ m' \& U8 q
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。3 e. a! a' V9 l
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。+ N( j+ ~1 I# P2 M
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
$ j) n. C5 m6 } }13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ Y% m3 f0 u2 V+ r. \# _
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、) M x( Z" c! k! E$ L$ |, {, ]8 M! i3 T
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。9 s6 M6 |+ b* ~+ `, C
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
Z0 r0 V3 @* v7 k7 C+ y$ M9 V; L/ e研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 f! L) o1 o% Z6 i# U/ N. H
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
2 [: G) z/ A& e$ m" Q/ n; \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.優格：益菌強化免疫系統! l6 k7 ?) h& o6 N J
■建議：每天兩杯
! g! P- L& ~* v( I5 n' z1 j' P公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
4 t7 x& i- X" N% g( x4 a2 I9 ?0 Xwww3.tvboxnow.com腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
$ I- V" X$ \8 b$ f* ?: Etvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
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＊富含活菌，種類愈多愈好。 |1 B' V7 X2 C# F
（張靜慧整理）
4 Z8 R3 d9 r2 T, `( L# z. a公仔箱論壇喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb, t. p: {8 ]# J* @% F
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
) D* H) M$ q) m" ~& V$ Y公仔箱論壇2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
7 f* } c; O0 P' f% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ @: f- ?* _( a# z
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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