* U- ]5 H n' ]公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb! \3 V9 C5 n1 K% P+ D% N
任選煮法 日賣百隻
* \8 l3 A: h4 `7 P9 B' Q1 h& ^ 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 m& g& H" Z
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇2 C/ c: N0 |3 c' b
鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb. B4 o+ l5 @" X4 T" D
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
" u/ G6 f' @: I4 {, Awww3.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
! ~7 ~2 v9 z2 K( {5 o$ r" S( P: _ $588（2人分量）
# Z' ~7 u( e i6 x4 y! V% u. v. ` 肉質有嚼勁，帶焦香味。
# F- i9 N$ h a; N- W/ ]+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198
, M& _. F q! H0 N0 g 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* W9 C+ g! ]" d
龍蝦湯 $45
& v4 Y5 J. |7 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. u+ ?- R: R
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎www3.tvboxnow.com, M! G; U4 b% ?( |6 t! c
$588（2人分量）
( x9 D# A7 l$ R9 l; I* S) E9 y% p公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田www3.tvboxnow.com- V9 _' n8 E3 g3 ~/ o) A
園沙律。
2 q# `* T; b( |; D! x3 |公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178 t, C2 O9 R; T6 O2 L
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
: B; i9 A: |. t0 N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
" s( {; T+ W, f' j$ l- k 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
% O$ y) i2 b9 n5 t6 c 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
, Z7 ]1 ?% _- m/ l5 f4 T3 I/ G公仔箱論壇 $588（2人分量）
2 D, R: G d" {; H 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。: V5 R" J9 X& e T$ E R
Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb! @3 n+ O- v2 o) K$ O' [; A" V& M( ^
地址：荃灣楊屋道1號* O+ H" c8 `9 r i
荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇/ I" O1 [/ Y; o. s( g- B
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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