! d, X/ [ |8 ^# ]6 l龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊* y/ H$ T! g4 S) x; ~
任選煮法 日賣百隻
$ m& _# K# v3 @# V2 q8 r2 C* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
( ?7 D4 v5 g! f7 W$ Q5 F& S! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。( u5 p& J0 g) U J& L0 V; J, ]
鐵板餐香噴惹味
! q: T, {" u; G- t: U4 U2 I公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
4 w; T1 |! o3 Z- e5 z1 H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁, i$ V; [% Q9 T
$588（2人分量）公仔箱論壇5 Y9 P+ c, ^+ D2 [" w1 n& s
肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 L& G K9 O- v, y+ j- z
招牌龍蝦意粉 $198
3 Y& \) E2 V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
0 B: r- u4 {' w/ j 龍蝦湯 $45
+ t6 @0 s# Y R- K5 U E2 k! b 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
- ?2 ]" o9 p) ^' f) J* _公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎# R2 ?- F; j) `
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 G1 U* u/ T8 o5 q, y
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田www3.tvboxnow.com) B/ Y5 ~$ P; Z& `8 Z
園沙律。公仔箱論壇" I$ d7 n6 c5 x- Y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
3 w0 s3 Q1 d. Itvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。) p( s2 x$ l3 ?8 ~7 i/ M& B
鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb* _+ n: g2 L' ]# w
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ z; a* l7 x* r: \1 p1 k \ 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
) @( g( A* y5 }5 q" ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
3 i& j5 {" }7 R7 x' I公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號
& m+ P6 N; P1 h8 o. t) [公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪1 l% T L3 |" ] _6 c3 U
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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