材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙5 z! Z. q2 H! F
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙公仔箱論壇, H9 g, F& X; e
* {" f/ \; R% N) O6 C1.泡水
% u6 Q7 W/ y8 ]; x) ]) }6 O5 t+ x* V公仔箱論壇 雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。公仔箱論壇. c# o+ |! n: B% z) w
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2.切絲
( u9 L' v0 L: N$ F: k* c; t$ |9 Vwww3.tvboxnow.com 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇' L0 e) A, @" L& A% s9 v5 t8 ]9 ~
6 y% Z+ }0 R$ X$ }4 ]4 Y+ L3.調味
! T) H: g$ `, A! a; R( Y' Q; Qwww3.tvboxnow.com 熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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0 y6 i# p! i$ W8 g5 Ltvb now,tvbnow,bttvbTips
" L- K- n, V2 H/ r- q5 Y( ^6 [) k公仔箱論壇 ★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
, P9 ]0 M: X4 ~6 g/ r; d+ J0 q0 W# zwww3.tvboxnow.com ★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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