蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。公仔箱論壇- T1 e! k9 f0 l" f& B- a8 F6 v
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 2 u5 ^2 m6 w( k1 ?5 s& ~: U7 r, T
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+ ^" k4 [9 b* a$ o# `1 j0 {公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。公仔箱論壇! o, e$ W% e6 _) G$ T3 J9 t- `( D
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb, c* Y' \9 h" @
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! D# `# t. Q* Nwww3.tvboxnow.com蘋果的潛在「中毒」危險：www3.tvboxnow.com# d0 y4 U' l. a3 F7 J$ {; y
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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' B" ~( A4 c5 f% t5 C食用蘋果的危險：3 v" D. U6 x* x; E. R; C4 ?
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
! L, ?0 O& |. c' ltvb now,tvbnow,bttvb零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 : E6 ~2 V. F* I% ]) c, h
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。公仔箱論壇7 @4 V4 V7 u' q
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
) s4 u/ t, S" Z+ s" n8 ^: G, T6 i3 @第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 5 H. B( b& }( G' R% I1 p: K: I
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
+ Q! ^$ w+ X$ y( b- T7 F第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。7 B3 r! b. @( `! r
$ {7 z1 {, ?! S1 o/ M P1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a' |% B' v8 m6 M
辨別方法是：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% O) K7 I7 v; e" Y2 I
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1 z4 k0 b& \# ?- I; z: y: H+ ^用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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2 a* x& |! _3 l5 [: J- L4 G. g, D公仔箱論壇比如： tvb now,tvbnow,bttvb6 t( s# c( x j9 U& C5 |3 o
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: ^7 Q) c" M3 {2 j; P
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 www3.tvboxnow.com7 I5 r) l; a" z% X1 A- K
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 T5 w, \. ^
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7 V$ P2 T5 P: d7 l/ ~. M# rwww3.tvboxnow.com中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
4 a6 X. k( N5 M0 f# w8 D8 C% E紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 公仔箱論壇0 B7 T+ c8 |: N
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 $ U3 \$ V, I& Y8 Z* O) ^4 t# n
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇 n8 M1 T: B# y5 N
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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