蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 公仔箱論壇8 L6 E# Q: \3 G( v V7 k1 u( T
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# W2 w X* V# I7 q8 j3 `% U但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。7 M! }9 T1 |" x4 z! p1 _4 _. q
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5 H' V6 _3 p" y8 b: o( U需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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蘋果的潛在「中毒」危險：www3.tvboxnow.com' n8 _. h2 ~" |. k4 T9 o
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 tvb now,tvbnow,bttvb. v% i ?8 A" q
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食用蘋果的危險：6 a" y2 U% ?; q8 J- @
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。, R8 y5 y( Z( ?+ F1 T ~6 z$ r
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb" E: ?( ?+ v0 K
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
" c6 z' c" x9 Z9 y- t& N& a# x# I+ v第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 www3.tvboxnow.com) Z% U0 C4 F) x) q2 H, ]5 n
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
% B$ V9 U; |2 p9 E A第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。 e! e' v! h5 ~3 K$ U4 E8 V: t3 G6 I
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6 l1 m( g" f# I7 ~公仔箱論壇用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 0 m% w- X- T0 F; y
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： tvb now,tvbnow,bttvb, @2 }$ r/ q6 q l5 f
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T# d& \& |2 T
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 www3.tvboxnow.com* T, m P) {) l$ G2 j
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 www3.tvboxnow.com; g* n& B# c! T9 x' h$ `2 U& K: v
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
' Y* Y7 ^3 C& X+ Y3 b6 H紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
3 J! s/ M( i+ i) ttvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 : O3 N, {' c. S" c7 K$ g
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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