[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- `, v3 m8 h  [: c

　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 2 q7 N; `1 G# J. o

　　做法： % Q: W# n6 w- Y' u) R2 A9 s( {  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) A, M. B2 ^5 p4 y4 A, J0 C% ?
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 www3.tvboxnow.com1 T! d, R" }0 o7 i( b. b  l; o$ C
公仔箱論壇! {4 b% \$ {2 ]' U0 i) |! V0 [9 G* b
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 a  ~" K8 B+ h( D5 E+ A
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。公仔箱論壇% D: @# u4 e  ?; n/ P5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. B7 B9 t3 Z& F+ ]. k3 R" _
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 ) Z8 D9 @5 Q" X- V: i7 D
& r$ W' p3 a3 a
　　家乡三明治 www3.tvboxnow.com1 w6 C; Z* ?" N# |
tvb now,tvbnow,bttvb* e4 b! h) ]  o1 p9 p" Y
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb; f# j& c7 O" q; m; b& Z4 n
tvb now,tvbnow,bttvb, @4 P$ B, a3 O! \! O$ u4 I
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 - d: p. \# U4 f7 l, Y) v7 O
www3.tvboxnow.com. S* t3 ?5 ]4 r6 s
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
+ n# Z5 a3 B& G9 l4 X
　　蔬菜沙拉公仔箱論壇, [* J0 G: @+ o0 u) _' l
tvb now,tvbnow,bttvb7 F. F3 S+ x5 y6 }2 D( ~! W, q
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。

　　做法：
www3.tvboxnow.com/ b! U3 m0 x. h  J5 Z2 J& W
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。tvb now,tvbnow,bttvb# m  n( y  K" X) }1 Y5 v: w
www3.tvboxnow.com. u7 `$ ^. e% R; A$ W" }
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。公仔箱論壇$ n; N1 R0 l! }' B5 L; m

　　咖哩牛肉 4 I) V! T8 b# J  ]: v4 Y

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法：
www3.tvboxnow.com5 r1 A  s: n/ P3 b3 l; j7 e
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }- x# C6 S4 t+ q; }5 Z8 P/ c
公仔箱論壇' t. j0 o4 g7 P+ N% A
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。

　　香蒜牛小排
公仔箱論壇) @8 _( f( c$ b. {; Q. b
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb. A5 W' p, V: L2 W7 P

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。公仔箱論壇) B! n$ d* z3 y8 a1 A- U( z% g

　　做法： www3.tvboxnow.com1 [( g- z2 ~- @: I* Q
www3.tvboxnow.com% ^2 C3 _0 S7 y# G+ Z% j: H
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ F! X1 f( e( W9 {
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
www3.tvboxnow.com0 f8 v9 W6 q0 o! m
　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
tvb now,tvbnow,bttvb( A: X. s! ?: Z4 }
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
' l3 ?+ s* y0 q9 b
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 y9 H& r' u
tvb now,tvbnow,bttvb2 e* ], e3 l9 R; m; D
　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
  {7 Y5 S: ]1 t( I+ a# _
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 tvb now,tvbnow,bttvb) W% c/ \2 l' b3 z7 C( w
tvb now,tvbnow,bttvb+ U  u+ G4 Q1 f% \! ]
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ Q6 h* @# b- O" n9 I( _* r
www3.tvboxnow.com4 P& A4 b7 V; X
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 & Q$ q8 w: G3 _0 B0 i0 _

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 % c" r! |' [( x' s5 q& M
tvb now,tvbnow,bttvb8 b3 P$ e3 U& o# B" Q- Y
　　大虾配牛油香槟

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。公仔箱論壇% O7 n; @$ z5 S) o* r
www3.tvboxnow.com$ ^1 O+ R( R' J. e0 D" f
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 , A& j4 Y1 f1 Y6 _2 K6 c

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 www3.tvboxnow.com" X6 y1 C# t5 l) M' H0 w# T

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o0 Z- [1 w+ t4 b) x
www3.tvboxnow.com3 S6 A5 _9 k% Y# s% f4 V# r
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: P5 J, G# A. l9 Y5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I# L% a3 I4 u! a
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
www3.tvboxnow.com0 @) N9 i; x" q: ?7 L; V; T
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。

　　桔酱烤鸡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 J  p) i. E
　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。   [; N6 a3 ^* }, |9 m
% k8 h/ r9 U2 j& U( \
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。公仔箱論壇4 m8 w9 S2 z  |4 `0 ?# o

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70