準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。1 B6 d4 k. k! o9 u4 n
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。6 A: w: A: d! P6 c
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。公仔箱論壇9 M4 G8 k5 p1 n; Y# r3 l
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
. H. F u) A* @, y8 I/ K7 z$ T; X& N9 a公仔箱論壇 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。8 Q/ f, v8 }, H
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。公仔箱論壇( ?; U# g# w! X$ }* V R
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。, O9 O% g: z2 @; {
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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