電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。
1 ]" W, P7 c# I" kwww3.tvboxnow.com已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。
. b# ~4 @/ q' h" I& b2 ]+ W沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* h, A" n' y& @. C# W
主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ |7 q% g- U1 _
五色豆顧五臟
# g' ?7 n5 h! q G3 s吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。www3.tvboxnow.com9 x2 C+ g4 ?" ?
其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。www3.tvboxnow.com% [: |5 a/ w! \' Z" K
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
! |6 ~. a7 D7 q- W- F●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。* Y3 v2 j! Q0 ?1 d1 z& o
●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
1 X2 t4 ]8 P, I4 ~- \# p; G5 B●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）
. z* ^2 p1 N* M& _●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
7 ?2 d6 ^) I9 o4 L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb雜豆湯做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ [' j* {2 j9 z
把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
) ~6 a8 q4 ^; p+ b5 o9 X2 |! o5 v中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。- S4 ~* e: @' m8 ]
日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。
+ D: I) y$ b% v2 twww3.tvboxnow.com黑食物，我的青春祕方
- }; u# M; ?. F/ @- dtvb now,tvbnow,bttvb跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。
0 Q0 E8 K7 t2 P) {/ \) ^5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。$ \0 `! n' c, H
黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。公仔箱論壇$ h n* `' x0 \ n& d* ?
五顏六色水果，順勢保養
Z# \, u3 w/ ^$ c( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。
) t* B, Z7 r2 \( W) q Zwww3.tvboxnow.com陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。tvb now,tvbnow,bttvb! g% ?" B# { i0 L) X
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：
4 [. i# A6 \ `+ L& n１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T/ { s0 H) i) Q8 z9 \
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。
5 g& s" u1 i. V1 G公仔箱論壇熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。tvb now,tvbnow,bttvb. b" i( t" D. q% l; D/ M
２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果
$ u9 E; |, `: d' s ]# @6 A公仔箱論壇大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。
0 G) _, R# `9 t2 w! b& z5 c: X公仔箱論壇金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。" j; g% ~- [; u! a+ z
火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。
. K( H- y q X7 a0 V3 M３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜
# ~: p2 y8 ?* I; P" B/ P9 swww3.tvboxnow.com剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。
3 ]0 S( a$ L0 v/ f西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。8 d9 H2 _- U/ ?7 M
他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。
; |: F& I5 i" C+ Q/ ?) K４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑
- ?9 d$ a" W9 m& M) d2 u陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。
, O2 ]* y' X" J" y: Fwww3.tvboxnow.com盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。
; O+ X$ f# ]$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
9 ?; o- z# Q9 s" K8 K7 D x% ]' J整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。
1 k, ?, _- l" J3 [６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧
$ }$ i! g( D/ j" c( gwww3.tvboxnow.com蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 F( A- l; p/ a; c
７．情緒不穩的安神方：桃子
* G2 F* L2 }. Z公仔箱論壇春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。
( d! I3 d) X! C' W８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷www3.tvboxnow.com; J- Y# d8 _- Q# A
枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。9 K$ ~, h Z# [" K/ j
９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果
2 K4 o3 E3 [& b6 C$ N) c公仔箱論壇蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。
3 l9 i1 p, w. G. L& o" x龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 k" d" B' C- U1 ?
１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 S8 d: |. K& m
紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。
. Z. \0 n( o) I* T4 c. S公仔箱論壇夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。
/ ?: _9 p1 J) z2 q* F公仔箱論壇１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚
0 k6 t( X7 z2 x# u* `* f6 [檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。5 p: ^. t: [# o' y! L
１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% D- n' ]$ O4 n( y5 `7 L8 c
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化公仔箱論壇- U6 d1 S9 @* H
１３．勞力工作者強健筋骨：柚子公仔箱論壇. y4 \9 z3 S; }
秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。
! T: h) o4 D/ @$ h& C* P4 E. Ltvb now,tvbnow,bttvb陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。
+ H' H) n' h) o/ A& P5 G* s, pwww3.tvboxnow.com8 y% E1 @. Q( a$ A) \5 h/ a: d6 `# A
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* p2 o g9 n/ a' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' W# U' n- k. Q4 v6 o, G1 c
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發表於 2012-10-7 12:32 AM
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