[西式食譜] 泰式焗蟹

材料：（4人份） / U% \|3 C: _2 ^1 G7 p# H公仔箱論壇花蟹1隻 0 u6 Z7 F4 }* U1 u" M: Y5 F（約1斤2兩）西芹1條% ]& w/ c8 G/ I i. _ 蒜茸少許洋蔥4條7 g* q1 @9 S; B) _1 J0 g1 J 蛋液3隻	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u Z" _# @3 o! [$ \! W* U 魚露2湯匙2 D6 }6 p' u7 T' q4 ~. x0 T 椰汁2湯匙 $ V6 p& @. v* U: y) \|8 O花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V) c/ P$ l1 j* Z' ?" u' Y 泰式辣油1/2湯匙 . q" h6 Y, z. P% JXO醬2湯匙* N3 k- v2 O1 J6 Y 美極鮮醬油1湯匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ J$ Z; Q- _: K 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 ! T; U X5 Z/ L' Qwww3.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇& E5 H- }' v% o* p& \4 L: l- `- ]7 J, h 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。www3.tvboxnow.com1 K9 h; L/ D2 ]5 {7 \|* x# X9 z# l 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。小貼士：& p# l1 K+ O5 A5 _ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。www3.tvboxnow.com. h! o- u( a6 r( z) t3 k) i

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