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材料：公仔箱論壇 }# C. S- Q+ A* e' E
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。6 E. }7 g& H6 m( [" o
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做法： www3.tvboxnow.com) Y. O+ k+ x) j+ F( v
2 ^8 s: [- A+ S; k, B, s4 owww3.tvboxnow.com1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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. j" C. K9 k, Z+ }: P* t2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。2 i$ d/ K# F2 P5 M+ j5 l: W: F# a1 i
/ d+ Y5 b8 \* Y' e5 {' ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) A& h2 E5 x1 V- I. \; L
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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