多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。
- h( T+ V9 _, N7 k- M% }公仔箱論壇
: R2 M# H$ K/ Y* B" {( Qwww3.tvboxnow.com
* L( `# B# c) f. _公仔箱論壇
/ x! N+ U; Z# Y' w# y( y9 t
! K) `6 B9 ^- h7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D9 p+ U, T6 I/ P5 e2 C' |
* {7 T4 ?3 b5 V; g5 b$ X2 C0 p5 w公仔箱論壇 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。( l. h, m- H; Q
3 d3 b2 q* I8 q/ K+ Z" btvb now,tvbnow,bttvb 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
' {4 M Y, D! }1 j* ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- @" K% K& T4 p, D$ O) u
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。tvb now,tvbnow,bttvb# G( ?) u+ Q3 g2 }% S, J
公仔箱論壇: T, y+ ~$ m3 F/ D+ T# ?
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% I. u7 @2 Z+ v2 ^; w% G% d
2 ^% b( f3 [4 ]. F: J Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
4 g- E' U' r( Q7 `( a1 r
' O1 `% j% E) n2 W7 s; ~www3.tvboxnow.com 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。
n. |$ {) t1 g1 {# g 6 n0 s" H4 n( ]$ J* T
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。& z3 m, ]* l& Q5 B0 U8 o B
9 G4 p) k3 k, F6 n7 j
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。$ ?1 O$ w' t1 ~$ H: n8 d
* T$ `' \* @, m. Q" z3 Z% s3 L% Q+ otvb now,tvbnow,bttvb 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。公仔箱論壇+ z; C+ d6 w! \
公仔箱論壇+ ]. O: b( ^* F
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。公仔箱論壇+ r. \$ d) `5 p: P. E @
tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 S# X/ H. s$ Y0 q
Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
7 a0 ~- M7 A6 B: d7 l公仔箱論壇
: D8 F& K, u# |/ x5 ^7 jtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 @8 C, S7 z8 B% P" d
+ _2 N8 d5 I8 ~; T) X+ Y3 A4 _
出處: WebMD Health News www3.tvboxnow.com$ q _" A8 i$ L3 p
作者: Kathleen Doheny 公仔箱論壇( g- a7 Z9 \% N+ n& {) X P0 E
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
