返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


+ v2 N  k4 F5 S- \  _2 p公仔箱論壇三角饺tvb now,tvbnow,bttvb1 N# }1 n% H& N% Y

; }9 ?, h. s5 i& H% \波波饺(图2)5 i2 L& \$ }4 n1 C2 d& F$ q
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ ~8 L6 m+ B3 ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 q. N/ V3 ]. [
蛤蜊饺(图3)
$ a# m2 u$ x* F2 Q3 m& O- K& I; a公仔箱論壇       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇; p# E9 ^+ d. j; z9 i. u! {
+ i/ b5 i+ V7 _( a" V, G
四喜蒸饺(图4" ]% I) E. O3 ]6 r
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) y  @; A( f2 P$ |
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!www3.tvboxnow.com& M# e, o; A. E$ q2 Z# m$ m
公仔箱論壇& y  X  S* i! ]# i! W2 E
鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com- t9 p1 ?% u: G
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb" h' A4 o* d$ f) H* ~

( _1 a4 D3 ^% }8 _- m* H) pwww3.tvboxnow.com元宝饺(图6
0 e; R- `# j' ^' a. q. k% P- Rwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
, |( [; |0 I5 Dwww3.tvboxnow.com
: \& m- R9 _3 E; H# h" N月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?www3.tvboxnow.com* B: [! \( Y8 t3 h; Q

& W3 p3 _, m& `# K* I" [www3.tvboxnow.com小锁饺(图8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {, s8 l! V3 S+ G& o" c
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
' {" X; A  o, V9 P
8 D( B3 l0 H/ w2 m$ q& b  `钱包饺(图9)
6 l* A* a! T7 f取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!tvb now,tvbnow,bttvb! Y. I% X$ k6 k8 x8 O% W- J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ c. }& I& M7 i6 d' K
葵花朵朵(图10)
' Y6 M; @1 M( q# V+ o' d2 A取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表