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三角饺
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波波饺(图2)
- c3 p# o# T& z4 O) B4 L& c2 Y公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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: A3 [6 t( y2 z6 R4 v3 X8 H% O5 Jwww3.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb( T; X% n+ y3 V3 g5 W
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。; B: \/ s' S* Y7 b" ?, y0 g5 X
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四喜蒸饺(图4
" {$ g5 Q6 g4 l' V' J7 H8 Ewww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
0 v$ |3 ]: h4 W公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!& s3 H$ R3 C0 X9 }5 u8 o2 s/ O) z7 T
. y1 c+ Y. u* [& L5 U5 r) b' _鱼形饺(图5)6 H1 ]0 m8 R! t* {1 ^
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。2 r8 S2 X( x4 |4 Y K
! r# U3 I& ^, J7 D: V: h元宝饺(图6公仔箱論壇3 ^% |9 R" S( d8 ^: Z/ P
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 z! \1 n, U: u) W, D s
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
, L' f! ` y" _$ H8 X) Wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ @2 |4 }0 }+ y2 v
小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com. ^; L% v; Z- X& Q- i7 e
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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9 X( o% X+ b6 ~0 [ W* u7 m: G$ n钱包饺(图9)
1 x. J$ B& l3 }# zwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com6 o* b2 W$ s$ }: d: D, _+ W5 y% G2 H# `
9 C4 E& d& u, j$ ltvb now,tvbnow,bttvb葵花朵朵(图10)
]/ [0 [3 M, @- ftvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |