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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


" B4 [4 [7 T0 r, v( f/ s+ d% }1 i0 n三角饺
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# @9 y6 z: c0 {1 y3 ewww3.tvboxnow.com波波饺(图2)
2 k8 f2 D1 ~1 c$ m' J公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com' k7 Y% }8 A* W: }, @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- @& _/ E( _2 |* U+ C
蛤蜊饺(图3)
( B& _8 d  B0 V+ N' I- \/ [3 E1 \+ G& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。& ~5 G* x$ ]- X

+ i: ~6 V/ a8 A" y- A7 x9 btvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4
1 @# P0 ?& }  O: y" T! m7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! E$ o" @7 X
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!tvb now,tvbnow,bttvb) `' t/ d4 R- S- v" X

0 j  j/ W  J0 X, O鱼形饺(图5)
4 f4 D2 p3 p+ E+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb, `# H, \" |' Y1 W6 b
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元宝饺(图6www3.tvboxnow.com0 I1 E) J& S( z8 J3 z! r4 L; S6 D7 W
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ k6 ?  _  M! L0 C, S/ I1 |

$ h  ^+ w  J4 t, p' owww3.tvboxnow.com月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
8 W$ s+ i+ L1 E# p- F" Ntvb now,tvbnow,bttvb
, R  P1 r5 h" }0 M& N6 y" n/ S小锁饺(图8)" I8 @& |. t2 O
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。www3.tvboxnow.com+ G& J6 N* v- T, t# b4 h

2 e5 t) J/ k, Z- E钱包饺(图9)公仔箱論壇- L8 P/ w9 B8 Z* T8 p
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  D7 _/ v9 W% P! }

. |; M* E; A# g+ Dwww3.tvboxnow.com葵花朵朵(图10)
5 ]% D5 p( t. Z" }取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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