4 L: N; X) s' A6 N1 g# U三角饺tvb now,tvbnow,bttvb% ~& h6 Q; _1 n" D7 L" @3 h
: F$ v+ ]& J0 ~% L) [ A4 z& Q波波饺(图2)www3.tvboxnow.com5 N+ D+ N X( C; a: b
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。8 n% I6 K0 t7 h' ^* Q, H {" j
* z( w- ]5 v% X( ?2 Z8 K蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb, z" H# z* P/ j+ B- j$ K& {, c2 O4 M
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% b) _& |* n6 b
3 o6 C. W0 b8 I* a6 o0 l四喜蒸饺(图4
' t# m5 Z$ @* U1 L$ U6 V5 Cwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
$ J4 w+ k, y: d- _( w5 z3 }2 K" Xwww3.tvboxnow.com所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!公仔箱論壇) j& z) s z0 G
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鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com& ]" V: W! j g
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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元宝饺(图6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 P; u; i- Y4 O
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
0 l- a& n+ t- ]: g- Q- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) R( Y0 _! O C0 Y, ?
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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* {/ K5 W% x1 V* G) `6 j2 {小锁饺(图8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 Z% Q$ s( V/ | P# l9 H% y
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。公仔箱論壇& s( s$ L) G% U0 o8 u: J5 o
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钱包饺(图9)
' I ?1 w& Y: ^ u* }7 M公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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' D9 x" t$ T$ t+ q葵花朵朵(图10)0 Z; f2 ^3 K% S l- q/ V
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |