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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


  x. @/ K& Z8 S8 iwww3.tvboxnow.com三角饺www3.tvboxnow.com& H, E5 ^& ~5 f% W: ?" L
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波波饺(图2)
. A, |  m, v0 ^# k8 c公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
$ H; M/ m# j$ D2 I) }8 j6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S! n0 Q* C6 R2 B& E' I7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊饺(图3)! o) a! q2 @7 u, J4 Q
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。4 g% [% @! Q  ~1 V- Y
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四喜蒸饺(图4
, f' K# |; p/ Y9 v  O& m9 k) mtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
( H( l$ J6 C! v# P+ k# {所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!& q, U# X2 l) |. n, ^/ `
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鱼形饺(图5)tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 J& n2 d5 k) e
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www3.tvboxnow.com) I5 `7 g1 |( Z; S( @) t/ D

- H  W, f5 r4 U  [& @9 \公仔箱論壇元宝饺(图6
# a, e* {; b% \. ztvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 ) M- G% I8 n$ ]( ?/ q' J/ g; F" ]
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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; a0 i- J* S5 @0 i公仔箱論壇小锁饺(图8)
% f5 g0 F1 Z0 S* w4 R; \& qwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。2 C; J8 p0 q; S
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钱包饺(图9)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h* _" n$ D. W$ p( g
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com$ ?8 E  K6 J+ P0 y

. o' w7 x& c6 S( N5 y/ t) N) gwww3.tvboxnow.com葵花朵朵(图10)
3 @# z2 c, R  V取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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