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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


# e; k5 j; X7 z3 _( ]2 e+ j+ [" R( ?0 {' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角饺
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3 n; n; z, m; [% N. Z) }tvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
6 L- Y; V: s7 q0 Q8 `) s: v8 b取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇1 P" \# A" q! ]% v* d
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蛤蜊饺(图3)
8 \/ E/ {4 k% rtvb now,tvbnow,bttvb       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。4 @; B# b) }( {: g. A3 \! }- |
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四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb0 f( T# ^/ G, {7 Y2 f3 V& l* z& g
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com* B) K& S: J9 ?  o; |' V! L4 e
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!5 G9 q  {9 t4 r7 h# b  V
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鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com3 B* D5 G8 }4 F# P
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
6 S4 ?9 u* d  f  ^* i  r4 }1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T7 r. `+ D8 _5 p- ntvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6
, }- T9 Q& q$ _8 A, g- L取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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! E8 F9 E) h5 C/ P" {/ k公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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小锁饺(图8)
8 T1 L2 Z2 c# H# n  ~5 q2 [www3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 p8 s) v9 N' t7 y
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!tvb now,tvbnow,bttvb* H0 x2 [6 E+ ^2 i
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葵花朵朵(图10)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n3 e% j  h) o/ O  W1 u
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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