返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

tvb now,tvbnow,bttvb% l& ?( a2 S4 t
三角饺+ J/ p% v2 ^. C5 r- h. ~# R6 y: Q# G
tvb now,tvbnow,bttvb! U: W3 \6 S5 F8 E, _0 R' O$ j: B
波波饺(图2)4 ?- @9 B9 E3 @7 C8 S
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
$ W; Y* q0 n/ `, q* [3 Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. B' C7 m2 r/ e, `  j( {
蛤蜊饺(图3)" P. S6 O4 d2 L4 C
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
% ~, j  Z2 }+ R5 a* Q# V& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- q5 d1 g9 E; |1 o/ ?
四喜蒸饺(图4
4 [: z2 O, s; w, d  _0 E  g% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
' e5 y6 n& v" H2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
$ L* T) z# g( k3 J( j" B5 R- t
# z% B+ v$ Y. _( b" Z5 g/ V' {+ O9 H公仔箱論壇鱼形饺(图5)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% R1 t6 j3 i; l1 C& v
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。www3.tvboxnow.com6 S" w% p. K0 ^

3 t- Q3 y" d# a2 f% d元宝饺(图6www3.tvboxnow.com5 j, l) f' o: F" {9 `
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 www3.tvboxnow.com) |8 Z, E9 |1 c2 x- a, }. X
% [# b- R" ^# M3 r( n
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ j2 u& z0 V- u% e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' C) \# }( r: C+ J5 ~
小锁饺(图8)3 T  W9 j( V% s9 _
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
+ }/ w2 y5 i2 w* M, E' \  ]" zwww3.tvboxnow.com
8 N, X" m- @# N! r# y钱包饺(图9)- v9 k! h' M6 |. T* `
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 F! v6 J9 O* Z  L. a/ A
$ I3 ?4 S  t' Y+ S  c
葵花朵朵(图10)
( }" t8 m  h6 g+ y: z, h5 L& t. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表