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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


0 D2 v( f: |- V" d1 B3 t公仔箱論壇三角饺www3.tvboxnow.com/ n& `  C- K, L4 p

5 v+ Q4 V& s% otvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
" ]* O2 U: B$ q; \+ `6 H取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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蛤蜊饺(图3)
& O, ]& C; x& B, X2 e7 y9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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  j& i1 m5 P, h公仔箱論壇四喜蒸饺(图4
, `3 t0 m! u  C( }& ~8 M. E5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 C# P( `8 a- R$ j6 ~5 ?% [% m  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!公仔箱論壇, a  N+ i" s6 z% c- e  D

7 v# i5 N- u' o鱼形饺(图5)9 n" x  i1 x( N
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇  ]' j& I3 r$ V4 U0 `. m
公仔箱論壇1 ~, N- w+ [3 w3 q. D
元宝饺(图6公仔箱論壇/ E& n/ m# q' T# P
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 * v$ |; c  v8 i0 A) d8 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* M4 O6 _' N( i5 q
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?. c% N2 `# l8 E6 k1 ~& G( Z
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小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com, O# A8 M  h3 z) q/ q7 e. c
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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% l2 g, T  D0 P# C  i3 Wtvb now,tvbnow,bttvb钱包饺(图9)tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 U# S+ a, n; K, v: e
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!, [, R( R# H1 e

# o, x. a" H( i0 p; M公仔箱論壇葵花朵朵(图10)* p2 _8 D( M/ z( G
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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