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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


9 k! M( t$ p- G* b% t% ~. C, b6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角饺
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/ _" u# ?) I$ [% \/ M* n+ xwww3.tvboxnow.com波波饺(图2)
0 a. U' ?4 w/ ?8 Wwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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3 |2 I# w: O" `  E  b& h公仔箱論壇蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 C6 b+ z/ q$ o* C/ g
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇5 `. j1 V9 k  ~; z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 j( j3 L! p& x) R6 x
四喜蒸饺(图4
9 k. b1 ~% e; m( J/ [4 Z% R% r* j1 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com1 z2 F: n2 o; ]# e$ |
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
( H. O' f3 V/ q* L: y) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V/ @, l5 e- O1 \+ d+ b/ {0 _
鱼形饺(图5)
% t. }7 H' Q9 m( u左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。" ~! K! h) j7 D+ H
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元宝饺(图6
) d. A& i( S! X7 O; m! G  q- @0 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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; Z/ h  J; S* q6 xtvb now,tvbnow,bttvb月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?公仔箱論壇, h7 L# K' L  T

( c% E$ e) q4 |  ]; Q0 L小锁饺(图8)公仔箱論壇: v7 h; X2 ^$ H
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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9 @1 q( e/ ~" k/ h1 }7 Y# b公仔箱論壇钱包饺(图9)8 |: H" Z1 k# Y2 ]5 n/ W7 M
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!0 q! A0 b4 |$ ^" }: r

2 {' K3 @9 x# p" a9 _8 I- q$ hwww3.tvboxnow.com葵花朵朵(图10)/ B9 @# p2 k5 U3 H# _
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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谢谢分享!!!!!!!!!!!
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