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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


0 h& D2 p5 f6 l! ?9 D2 ~# r2 m. X三角饺
% ?0 c2 p9 m. R5 ]" s/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 d( U7 X) J, ]7 `/ h
波波饺(图2)tvb now,tvbnow,bttvb( T0 A# n5 n3 W% U7 c
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
2 Z4 C9 d- G! N& y: @7 i0 Q$ x: ltvb now,tvbnow,bttvb1 x9 C9 n: a( A
蛤蜊饺(图3)3 O& G4 z6 O; T2 p$ G9 d
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇: |& @+ s& x* u1 l! S4 j2 s8 o! e

9 j# m/ [( E1 F# o四喜蒸饺(图4
4 I! |9 c8 W1 e. o/ X8 u公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 , i( O' W3 `# {" L$ _
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
# m8 n8 ^9 o% @, L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X  s& Q& }0 b; {1 c; ^
鱼形饺(图5)
. A: n0 J6 c- L4 K# a% \3 M9 R公仔箱論壇左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。+ a# m% }% j3 I) |1 K: |7 n" R

; T7 B' J* G4 N  H元宝饺(图6
0 T- H% f4 _4 g2 p1 b; v7 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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. f, B' e3 x7 @月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?' `5 R8 {# e: T# v8 Z; ^

5 ~# x- p0 F$ J6 g0 ?6 [+ M小锁饺(图8)
4 F* [( B/ C8 c8 U; v- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: e+ M0 W3 M1 |+ _

  ~) f6 W9 A5 v2 i& Nwww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~' m% F1 O/ v
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!公仔箱論壇5 i% r# u+ a2 J# O

' F9 n% E' ]- |3 _公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
0 v8 p- V5 x' k7 Q+ G7 J/ I8 n! d8 Z5 ]www3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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