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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺
: b% U, B* b$ }6 {, z( i* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ], @( K7 X& W  R7 `' u. _tvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
9 \# T3 j% J& F% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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& n# d( o9 X/ F/ J; [4 L( Q" ]6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊饺(图3)
. M6 j; l+ K( }: _% Z( |www3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。www3.tvboxnow.com; }" b" ^- b; Z# T1 \' L

- U, d/ J+ z) }0 Owww3.tvboxnow.com四喜蒸饺(图4
5 a# k7 _( X0 r: T0 N/ Z, Z* e6 R, Ytvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
4 ~8 R' ^7 ^& n. e6 h2 p) V公仔箱論壇所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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鱼形饺(图5)
: q2 A' ^* w  J左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。tvb now,tvbnow,bttvb  \0 Q$ k3 F5 V( E/ S$ F

4 I  v/ v# B: y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6
/ n' A' Q! v" [- y0 L& W5 {; dwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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" ^0 ^, A5 Y( H2 }0 |: H' Q月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ R$ Y$ D& V( I' l% p
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小锁饺(图8)' S0 z" T  R' m" \
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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! V) ~* n4 B$ A5 \5 b6 |9 D0 Ewww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com4 Z/ Q8 H' o7 P
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!公仔箱論壇+ Y5 s: K9 Q9 p) q, i1 g: ~

+ w- r% n+ i( V6 utvb now,tvbnow,bttvb葵花朵朵(图10)
- P% c5 ^9 n0 x! I& y. G: S4 r取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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