返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


; g, N# F& k1 p, S. [. |2 r# Ewww3.tvboxnow.com三角饺
) z& r" w  P' D  ^- E* Y3 {1 stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# |' o0 ]- s2 B
波波饺(图2)
+ k) m0 @7 r- e, t$ i* `' C7 ?www3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
( b2 [+ R! O) s; U* }2 a
+ O6 z% k9 ], {  Q蛤蜊饺(图3)
! W5 ]9 w& J7 ~6 E5 G  D3 n7 `, x/ Fwww3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。% ]6 t9 |2 h  G! \5 g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 _' ?3 G* u4 q" g! g. Y; C" t7 K
四喜蒸饺(图4
6 Z( n' d, d2 [$ e' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇3 U' p) t" w: [; a3 z( d
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
/ e. m! \" l9 l4 }1 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 }4 r% E, u$ A4 H4 x+ F
鱼形饺(图5)
! k- S; S8 s* ^6 }* @左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。公仔箱論壇7 h4 S, b/ t0 D- q  s, M6 i* S

7 d! U/ g! x1 H6 T3 L; `& n公仔箱論壇元宝饺(图6公仔箱論壇3 ?( h" b% Y" p
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
' q7 ?2 s* x$ Y* O& S) x公仔箱論壇; ^& }* r) O, m5 I# G
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?" I: h! |1 W. W' i) `1 b
1 R7 ~! }$ }/ ?: H1 T( }) F/ c7 i
小锁饺(图8)tvb now,tvbnow,bttvb9 |# E3 D* S: E0 ]9 O0 ^, I
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb9 s( f7 g4 d9 P

. T& I) q( ~) x0 t4 t公仔箱論壇钱包饺(图9)
, c( r' [) Z2 \7 wtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
4 @7 A5 z7 P. F  dwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇, Z1 e# \2 ^5 d7 L, S
葵花朵朵(图10)9 O# k& F. x2 N; V; S' j; y9 ]. N
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表