返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

公仔箱論壇# h7 i9 A1 a/ O' D0 E; g
三角饺tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 a% q: M' h1 u/ c% X8 L0 w
; l" O  x. M( s+ {2 }# n+ S, ~
波波饺(图2)
- x6 M. J) O/ R3 A公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ w& h6 V  ^/ ]) h

( m7 U, h8 q- O1 @蛤蜊饺(图3)
! \- T4 a7 |3 H$ t: g" jwww3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
5 E; f9 i# R5 o3 L) M公仔箱論壇公仔箱論壇3 g7 G( y$ h! M% v4 w1 K& h
四喜蒸饺(图4
% S8 r6 V! \! H/ I取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 O+ y; ^9 Z1 Z
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. @9 f6 I2 x  _1 S

) L! @" h* n* y( ]鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com  Q1 Z" F2 ^+ k8 f4 a1 D
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
- w2 I7 q% G8 y; R0 twww3.tvboxnow.com
: }. v+ Q+ D8 V8 L  j' f  M3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宝饺(图6# n% {* _- w" G7 N* ^
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
- ^! [$ U1 c$ j. h" `www3.tvboxnow.com: B+ p( B" e" s: M
月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?tvb now,tvbnow,bttvb  p. {6 @$ W% e3 n/ a; |$ c
6 Y6 j; [* r& }
小锁饺(图8)
0 `: u+ N) y% b+ E: {8 Lwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
8 K" ]  L: b# jwww3.tvboxnow.com$ }4 W& m3 p  e
钱包饺(图9)公仔箱論壇5 Z: p+ C. J; m7 ~
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
6 S# t% I" F  z2 d0 T! u
( @+ t( R  `1 {公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
# Q( W( ^/ n+ u; C取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表