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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

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三角饺www3.tvboxnow.com) C) g$ r7 A" I
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波波饺(图2)
" H7 a7 t# g3 ?# W! P( M3 B取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 W! h" C1 R" A6 g
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蛤蜊饺(图3)
7 `) N; Z) w& A+ M, I, xwww3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。- n4 w2 W+ L# p' q5 F

' m1 y3 Z- I# z0 n& Uwww3.tvboxnow.com四喜蒸饺(图4
9 t+ d+ u/ v; c  E& P" a, l+ Ywww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
7 ^* E# a9 A$ {7 v- Gtvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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- q) y, |. X5 e6 V/ Q  v公仔箱論壇鱼形饺(图5)$ Q, Z2 F( v5 d7 f, k
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
# j' @8 g& f( D; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d# B5 E: f* E+ R) ^& vtvb now,tvbnow,bttvb元宝饺(图6www3.tvboxnow.com% @7 Y# o0 ~4 Y' ^! b5 i8 V
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
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月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?6 E  c# q% u0 R$ R# l: U$ Z! T9 d, D

( S3 [: Z+ J  U- a8 v& ~. V& d* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小锁饺(图8)公仔箱論壇9 Q5 R4 ]4 {' k; c3 l' A
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。) J, p* G9 X, e5 j( I4 }% O

& Q2 j2 n2 t; D+ T5 m( |+ j( R& U钱包饺(图9)
- S0 K, F; c1 {# {www3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
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葵花朵朵(图10)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: c5 W. i# C! q# w
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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