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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


, p" R7 r2 q+ B" @三角饺www3.tvboxnow.com- C9 q- _, y+ ]" N) o6 A
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波波饺(图2)
" i, t3 K0 `- N9 E1 O+ m公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
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蛤蜊饺(图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& x% l. X  m) N1 R" h
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇7 @1 V6 _3 t3 e  f. D% S

- Y  H' ?2 I/ }9 ?- z/ x' ?公仔箱論壇四喜蒸饺(图4
# i# M  t6 u6 H+ l3 @5 y" Z6 I公仔箱論壇取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `! C8 `% `. X
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!www3.tvboxnow.com" A! ~4 }- ~+ h+ x, M) ?

4 {  n5 P3 f' P4 V: ?; ], H鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com. a8 t  N! @6 s& t" R
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。/ o) u7 d3 G  e/ d, _( s
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元宝饺(图6
! Q- `5 b* |) T; j* f; vwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb# |1 k( ?6 o6 a% ?; X* k

* D+ P  h; s* `' ~www3.tvboxnow.com月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
# j! g1 N, m$ h3 o公仔箱論壇
- z4 u6 [9 m; O/ U8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小锁饺(图8)
% T, E6 m* B8 {取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 {5 B' a6 D+ A) O
公仔箱論壇, ?' p( V3 ^, W2 A$ W( O5 ~6 m
钱包饺(图9)
8 p( {6 ]9 O; |3 M' V3 J8 G取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com2 k9 n+ V$ Y( D! ^& O8 z; \
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葵花朵朵(图10)
! M0 Q+ s2 k4 Y6 K0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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