返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


) {! s9 ?% q+ F6 |tvb now,tvbnow,bttvb三角饺* t3 W+ \4 x/ F" c: r( q" l0 d
www3.tvboxnow.com' q. E# f3 h  d7 @
波波饺(图2)! ^$ I: h: a$ }
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
7 M/ K: T. [; H! o& k. C5 R" q. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- g$ Y: v4 U7 w) b4 |
蛤蜊饺(图3)
% H9 k  `+ M, g9 L) L% U       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。+ s. K; o: ^$ x

! J8 ^8 ?: ~: T' ^' W( s+ `3 n0 ?四喜蒸饺(图4
1 L8 [/ }1 C: m8 N# \' {取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 . O) J( q7 U) Y6 o( _
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 S7 i/ K2 c& j
tvb now,tvbnow,bttvb% a1 A7 f0 a5 ^' p. G
鱼形饺(图5)www3.tvboxnow.com* a+ ^; w) t! T# e  b5 y
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& _$ z- \) C) Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' T9 s) @* s8 e, U' k: F
元宝饺(图6公仔箱論壇+ z% C/ Q8 Z$ B) k
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 www3.tvboxnow.com$ @# g. `- v0 e# W

* `" q5 Y9 j, f3 v- s' r$ ?- A& S) U月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?www3.tvboxnow.com4 m1 j% O5 `0 J' m5 L6 I

) f% j' b) w# R6 W$ L' w/ qtvb now,tvbnow,bttvb小锁饺(图8)
3 N- F4 V6 L7 c7 R$ e5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
# I* Y1 F, H* M( m9 G; C# w公仔箱論壇
+ j9 f- k* m* pwww3.tvboxnow.com钱包饺(图9)
+ X) s8 T( E% M- N* F公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
2 F2 o! L. V$ F8 |& }% ~ tvb now,tvbnow,bttvb$ {' L; t! w4 p, w
葵花朵朵(图10)公仔箱論壇- Z- i7 U4 [. [- Y) m
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表