返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


3 o2 O  ]. l+ X* a+ @4 Etvb now,tvbnow,bttvb三角饺
; [; q& w) w; B0 C3 U9 ~7 X, P  y& ~
2 p6 a5 }! `7 }3 ?4 E+ ?% q公仔箱論壇波波饺(图2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a3 A& T: [# R$ D, w* a
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇2 K1 |' h, g" D  I% |  ?
www3.tvboxnow.com* K8 j4 R7 w0 L% N5 n
蛤蜊饺(图3)
: r3 q3 A/ k. v4 s5 T* dwww3.tvboxnow.com       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 w: E% ^7 ?* ~# O
公仔箱論壇( U$ t$ y1 k2 m" _- a0 d% y
四喜蒸饺(图4tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 V5 @4 B8 ^
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
6 g! L, |7 u$ W2 {, q+ w所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!. |$ i6 j* h' W% J

1 s3 ]: |( _' r, o/ gtvb now,tvbnow,bttvb鱼形饺(图5)tvb now,tvbnow,bttvb3 q+ L* x* ]( J/ v
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ z- y7 h* @( ~, [; c# [

, {  {4 T1 a% Z5 ?6 ]+ F. U2 ewww3.tvboxnow.com元宝饺(图6
. v0 n# k# A6 V& I公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 % r1 o9 U- ?5 q  i/ r$ j5 w2 B

0 Q0 m7 T& K6 j5 d( F0 f月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
# S; P8 t: X  u5 Q. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! a$ k; u# O5 f: p( I
小锁饺(图8)# |) c, e3 b/ b* ]8 |) v
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
' V4 H' D2 l  K% D. O1 a/ G
/ {9 N) v( L* e2 T公仔箱論壇钱包饺(图9)7 q- Q& h$ V% K3 H4 L3 t
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
# P' R( }: a" }8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B% m" x# r, q; V* `) Cwww3.tvboxnow.com葵花朵朵(图10)www3.tvboxnow.com# ~7 s- p. Q; J; E( f
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表