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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


0 W: E5 C9 N5 m$ D2 Lwww3.tvboxnow.com三角饺- M: t) F. n! _& m

9 @5 |0 L( f* M波波饺(图2)4 O4 F6 i0 K1 Y1 t9 [
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。www3.tvboxnow.com& S" C7 |# U2 g, [

1 c; A, z2 V0 q. j/ m" D' C% gwww3.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)tvb now,tvbnow,bttvb7 |, v# d) a* q9 V! ~; L% Y- O
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
% G( Y/ |3 z9 x# L+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L6 N5 }' v- m' u  {1 gtvb now,tvbnow,bttvb四喜蒸饺(图4
0 f  N0 T8 ^, i* ~: j& I/ Q# rtvb now,tvbnow,bttvb取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
: f. T9 M; @  \+ Z% C: C. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
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9 k: H& J; F4 L0 B2 [公仔箱論壇鱼形饺(图5)
6 ^% A$ [! k1 w+ ~0 h4 D' q, U左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
- I' o1 Q! A& k6 Q# [! }公仔箱論壇
+ L% O; ]% f2 f元宝饺(图6- ?2 f9 G4 m  ~' g# v5 K5 q" H
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 www3.tvboxnow.com+ C7 n3 i5 G8 A8 K2 c

( \0 E4 O, B9 f. ]' X& ]# }% s2 M! Pwww3.tvboxnow.com月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
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; R* n2 g, K4 X1 c2 {( ?www3.tvboxnow.com小锁饺(图8)www3.tvboxnow.com, h$ l4 t% w+ s6 k: F4 c: e
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
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钱包饺(图9)$ V$ N& S8 `  u2 {% k+ [. y
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!www3.tvboxnow.com4 f* |* V& k% Z

5 k+ X+ P& B  x7 ~公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
3 q  K( @; l0 Y% U) B5 D8 R7 }$ k公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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