返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法

6 v! f8 w# g9 ?  O! u5 p
三角饺
% {9 O' ?3 y' t1 u$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 r! u  A9 Q. H1 |. ~tvb now,tvbnow,bttvb波波饺(图2)
- V7 ?  G( z4 \取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
1 F- P4 x- ^  W9 R+ m1 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I( M/ b# g' h+ G8 i) U: {  Zwww3.tvboxnow.com蛤蜊饺(图3)
; [( C' z. [! x$ ]3 ^, T# h5 c       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。www3.tvboxnow.com, d- Z% _; z8 E# Z# U/ B+ C
www3.tvboxnow.com7 g* j) P, Z) t3 a6 X
四喜蒸饺(图4公仔箱論壇' j5 T0 j* f% }8 V( d: E3 T) g6 l
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。 www3.tvboxnow.com) X  K$ R- W; f4 L4 X3 b
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!
$ r, D- f/ W1 d; MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& {9 m: T' ^( v: D! G7 W
鱼形饺(图5)
* h2 C4 o7 X7 d' r  `7 `% s左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。) b* z& U0 F  w
www3.tvboxnow.com$ H7 O" d- u; w# A  H
元宝饺(图6
! N& c! d7 F7 D% g  k# |4 O公仔箱論壇取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- m! [) ~1 h8 Q5 m

8 u* n5 b$ Q; m  R. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?  ]: {3 ~& E' F5 z. g6 X' x
www3.tvboxnow.com" z9 Z0 q) W' t( T) L2 E
小锁饺(图8)公仔箱論壇& P' _* \. `0 e: j- e
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb" {. p. c9 x& E0 O/ v' N

. b9 h) w6 c8 P$ @' v- {: B2 f1 d' D钱包饺(图9)5 W9 s# s) N: ~- N6 m, ~* P0 n) w
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 z% v( X4 Z) h5 T

! x4 s3 B% _5 K1 Y  i0 n8 x' C) `公仔箱論壇葵花朵朵(图10)
+ \+ G1 a( Q( W2 ?www3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
thanks     :onion18:
谢谢分享!!!!!!!!!!!
thx for sharing
Thank you for sharing.
返回列表