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[美食介紹] 过年必学:见识一下饺子的N种包法


/ k0 R. e: J* W4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三角饺公仔箱論壇! w- o  _. K* D( P3 S9 n! Q6 u" H+ j

1 \" d7 b6 ~* {& R6 {4 m0 V公仔箱論壇波波饺(图2)
7 v* c/ t% G) `6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
) n8 \! A# E! q" j) E' B& `9 ^: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {6 O9 H# c- z9 R蛤蜊饺(图3)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, y4 H/ d8 [2 K( |' F' m& T4 ]  x
       取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。% K  u. W: ?$ i9 j# @' B
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四喜蒸饺(图4
! W0 [  H- K% [% V! j) k) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
$ q# V* i& Z) p- s  @tvb now,tvbnow,bttvb所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!7 V7 X. ~5 A9 X8 L8 r) @+ ]

, ^. m" _+ x+ ]+ `' A$ {3 A公仔箱論壇鱼形饺(图5)
" [* b) G, F# J* v! Q左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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元宝饺(图6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, a( X# k3 [1 I( K2 F
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇8 ?9 D; [3 Z  E# M

) A/ n% \& @2 P7 e, |tvb now,tvbnow,bttvb月牙饺(图7)左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
& A& N5 o; @/ P5 T4 `) x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" N  k' [+ c8 I( o5 }( r8 m/ s
小锁饺(图8)
$ `% p% ]2 c5 L+ y取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb& x! ?7 e5 d$ M4 t* l' e1 _
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钱包饺(图9)www3.tvboxnow.com. @; M2 V. V& D5 h) T
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!公仔箱論壇( x1 N1 Q! Q# s* |, |& f
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葵花朵朵(图10)
# P: H4 A- @) V9 k6 a6 F8 o# m3 kwww3.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同,注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)
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