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材料：4 H- }7 c8 f; g8 H4 Q6 E
螃蟹- 1公斤
8 E: y7 i( f0 S" o* k& ^8 f& B5 H( hwww3.tvboxnow.com鹽- 2.5克
0 c, `2 _9 g6 v. q2 o味精- 適量
* G$ j6 u6 L! |* a9 M6 M% u胡椒粉- 少許
2 ~1 l% ^3 y/ M, |& ^料酒-15克
! P+ [6 {9 ]" ?% f" d1 m, d- [' n花生油- 750克
3 [0 p4 G3 E; {2 M蔥-2.5克
* k$ ?' g( v% V/ n: Z% @姜末-2.5克
0 Q! Y4 E' m* z/ Owww3.tvboxnow.com澱粉-2.5克www3.tvboxnow.com7 @- z- F% ^ _- ^8 z
香醋-2.5克
1 N0 b$ z( G; X! E蠔油-25克
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做法：
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/ F: e/ T7 J7 L& `; Z1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
9 Y- X% L/ J* }" Hwww3.tvboxnow.com2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
' _) D7 u8 a, Y: F, A8 F公仔箱論壇3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。 |
發表於 2007-12-26 02:10 PM
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