[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇! E5 K! x: L0 j
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z. m3 H. I8 [+ J3 l. R
分白色和黑色两种。www3.tvboxnow.com% T, g; ^( R% `  Q
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb( w5 a4 t6 \; _+ x$ M
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。www3.tvboxnow.com: v, L4 |4 j& e2 f  V1 v8 L
【提示】公仔箱論壇- {2 Z0 m& Q) N3 B& ?
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】  S: S4 |8 w) Z0 F9 {* W
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。; A1 f5 A8 f( f. y% Q  Y* T" s
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。www3.tvboxnow.com% |$ A; b% r" z" T! q+ B
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。公仔箱論壇( y& S. F* g2 q) L% w2 f, G
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 ^4 F. B: x% a& r9 t! ^
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" q9 l& O: J( F1 f+ K
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。1 S8 K6 P) E& R% K# x- e" L
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。& e; O3 m5 G2 L8 c, }- {, A6 Q) N
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! Q4 ]' k# n1 u$ R
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。" x' N) H/ D# o) X0 L
消化功能较弱者少吃。( [3 `4 y8 f" S( k: X. w! p) {
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蚕豆：www3.tvboxnow.com; ^( D( O/ f& x3 \3 Z1 Y
【简介】8 Q8 L3 ~3 Z& s1 z& O9 A- z5 [
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。+ e7 r6 C. C: p; Z, x% ^
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。& G' M2 b& ?8 {# J5 I8 q% a( Y
【功效】7 g- A; M- ~/ g+ C& b
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】# |( q7 U( I9 D' r$ O
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。1 V" S" \! ]8 O% x
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。) p# r7 @0 b& ]8 Z) F4 l$ A
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb, ^: c* I# f, r+ [9 d7 [9 F
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5 }- r0 W" j; ]. d
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花生：www3.tvboxnow.com9 o+ U! ^- F7 g. @, Q" e$ U. Q. V; A
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇9 ^4 J6 p: p% o. m$ \
【功效】
1、能保护心脏。公仔箱論壇& c4 ]' N+ H! k) [: ?
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火www3.tvboxnow.com# U( A3 q$ c% Z. z9 P1 \, X
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红豆：$ t5 @9 V. `6 S2 o' G  {/ k# p) U
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇) K, c3 l1 U. ~
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。' B3 ^+ F! B' i: i5 L
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。: Y7 M( \% V+ f% x

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黑豆：www3.tvboxnow.com* x$ H1 p: a# ^' k" J
【简介】& }  @. |' q& X2 y, Z9 Y- \
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇3 V3 r/ }8 w0 b6 p9 d- h8 |* M
【功效】5 \/ ^$ X: U9 p# L1 r
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。+ k' M: C  y  C; i% [/ E* h
3、解巴豆中毒。/ L6 Q. z! N* v
4、防老抗衰。' U/ a( I6 u4 f& I+ ]& b1 U$ p
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。www3.tvboxnow.com- c  K- @! I; s+ B, E1 N1 o
【提示】# J9 Z, A6 b% l, S
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 Z9 ^! q2 P! V& D4 f
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。  c# b  X" K* _- H
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb8 z" ~& Y* ]/ {* a
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb6 \) }. t2 r3 o: f
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。tvb now,tvbnow,bttvb# B. x9 i9 b% o1 v
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。公仔箱論壇. e9 {! |5 u! z5 @% H( }
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】5 O* [( y" J5 O  M6 F( q
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。/ F: ~1 N4 D% w

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+ E' v0 O6 ~. j, a0 ]! j1 C& m红薯：, U  r# d3 S& Z9 Y. m1 a. E7 W
【简介】www3.tvboxnow.com0 o& c3 d0 i# r5 ]# O. Z9 ?
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) r$ Z/ E' D) l) {+ S% Q* ?
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】% u+ \, ^/ e& G) o  [9 c7 |
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。www3.tvboxnow.com3 F, B. d: s+ Q: `' U
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。* r5 l) l( U! J" W
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 z. Y! e: y2 U$ F
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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公仔箱論壇# A) M/ F4 J/ C8 Y" D  r
玉米：公仔箱論壇0 T$ m  J" m' Y" `$ C
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www3.tvboxnow.com4 K0 Z- E7 }6 j  ?9 A
【选购】www3.tvboxnow.com# J' \1 C0 `' p) a) M7 p$ w; c2 V
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。www3.tvboxnow.com4 w; H4 D+ `, v2 x# R
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。6 S- G2 [0 E# X# s4 V
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 D" v8 A. N) D" R2 f
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。- c+ W& h( R, A4 N% X0 k
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。8 ], X! O' g  c2 ]
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇  f+ U7 m$ ~8 r$ R" c
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