小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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p6 o x% \* d+ m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
. K4 ?( D8 G5 u: y2 L6 N/ M+ c+ Twww3.tvboxnow.com小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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問世間「小米」為何物︰www3.tvboxnow.com' z+ H0 \$ U5 @ g/ @5 i* J4 c
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特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb8 T- d; O6 C. y' |2 E. k4 e! g
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
( T; }* C2 I8 s# ] xwww3.tvboxnow.com也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
" l2 Y3 u; ~' K' j$ z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇" {5 V1 x' j( x0 e/ {
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，8 n- \0 x6 n7 t3 R3 ?# C4 q
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。9 X& o. Y& T9 _" @! F2 F
8 Q6 }5 C' M. A" X# |) V h z﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，* E3 i% M4 ~. _/ Z V/ K k
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！公仔箱論壇' Q d3 E# R. ^
, p8 _* K( s+ k$ o, e+ ftvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
5 ^! V* {! z- f3 X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，www3.tvboxnow.com5 s. ?: u) Y/ Z( G3 D
食用小米是最合宜的養生選擇！tvb now,tvbnow,bttvb& I8 S' e5 ~' R8 k5 u
( H+ c! i: g# i0 g5 S# Z! c; ]6 _, htvb now,tvbnow,bttvb 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
+ f+ B& e) p) M8 \7 ~* ?可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，2 Z1 Z$ s* e9 y, V. x( W* h
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！www3.tvboxnow.com! T: N) P& Y; u3 J! u' ~, t
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: q' f- u0 _, f" ]2 D5 q
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！1 d; f/ w6 u; z. j& _
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！www3.tvboxnow.com6 h+ b. b9 F' u
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。2 X) I. i4 k) a7 U
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，www3.tvboxnow.com! [- N/ {+ y3 G
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
, C2 _% E4 ^0 V7 \% xtvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！) K/ \% j! A2 Z v7 O) o9 e- E& H$ p
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇 p/ S. e) E/ g) t9 ]
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
3 t+ `6 o- d; B s. k) M! Y2 C5 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ {, Z3 R- C7 [6 J
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇! ?% I6 i+ h$ W* s
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" d. U* s$ @4 W" h
關節炎這些問題呢？
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1 L% e) o! Y6 S5 t/ U: u就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，; S# ~# m x; z' D h) Y+ d( o
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法5 b5 C& {3 F& ^! K1 s
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。$ R/ j+ T; o5 E. j% ^; ]
: F: ]" q* i4 I& U5 \- r" S7 h2 \4 s o但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，; R, g. x5 k8 S' Z; T3 D$ _* Q$ n
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
! x; d8 D* Q: {3 s鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇" ^, n/ \2 f4 w
7 H9 e/ c7 _$ N; x" \7 T ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰www3.tvboxnow.com8 {. F4 U: f( e
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﹙1﹚ 澱粉含量. ~- C2 z) k& O$ O# J5 ?
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
1 A% p Z5 D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。公仔箱論壇: L( }' p8 I/ |, ]4 C/ }1 O, z/ n& Y
9 u6 t2 e" u0 B' @, d z2 s4 ^tvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高( j5 Q# ?' V9 m0 w( E. t6 F- ]
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每www3.tvboxnow.com; o! y6 T# y8 ~7 D# N9 i. W
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb* O0 T" c: d6 @: Z8 S J
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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- E) }* X5 j/ {" `3 c; J5 B9 P3 N﹙3﹚維生素B1
$ F! }6 G( k4 |0 R: F) _0 X: \/ I% }www3.tvboxnow.com尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，www3.tvboxnow.com# r: B9 a, U5 C# h5 {
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb5 W( Z! b2 s+ s7 o9 p
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﹙4﹚無機鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f O' c. U9 K8 W. |4 G) \, `6 c
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" \! \8 t5 q# P! T$ f/ G4 {
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
8 B( p( p: w5 p, |3 y( P fwww3.tvboxnow.com還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。% }. e( r7 l9 Z% X l: d
0 z- _% w" F4 X& p: ytvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素
* z% b* N+ D6 h) |, n( y 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇4 j4 m ^" ]: ~5 E8 V2 p% r' w3 x
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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7 I7 j3 h9 p5 t- E" A﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇: X, J: ~: o5 W' o6 ]
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
! w, f3 Q. r. o; [0 |& Q8 x# zwww3.tvboxnow.com並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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' Z9 j. {; m$ L$ J$ |6 S (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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) i3 ~6 M- k) M/ A公仔箱論壇 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？www3.tvboxnow.com; M: Z- L' p4 M- q* x: k
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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2 S7 w: y4 J- v6 B8 \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb- x4 u9 j9 T8 h1 s" @9 a6 G4 K
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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