小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb. ~- {0 A' {% u; J- y
0 A4 c% t% I0 H# M( Z2 s, m2 |小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 % r5 J3 n5 B8 x) {! U9 g* ?
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb! }/ O, L6 T1 S' \- q
& {; s" o" s5 a, p$ i
問世間「小米」為何物︰
/ C' |, Q' m! v. p& H4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( S6 U0 t7 P, d) R* L' B5 ]
特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 h4 e E8 Y* a$ T: Y
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇0 a3 t2 e- j2 _8 {
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，www3.tvboxnow.com& q$ G6 E' f0 o* I1 N- g! z; g. ]
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。3 J- O1 _0 ^! S5 K+ N7 N T
5 V4 P+ Z9 w! Y
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
2 N Y. p+ i9 q8 F% x顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。1 {5 @. ]8 _# v
) Q3 E7 g0 z' |& h* L: W4 J/ [﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，tvb now,tvbnow,bttvb8 g) f2 ]5 b' \. b; J. l
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
% |; x* J* [6 I4 @$ R. Q' z1 {5 c+ t( m; N+ M0 D
所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
* O- B0 }$ t) y1 n0 b( Mwww3.tvboxnow.com因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，- Z$ @" f( K2 K% o: e7 A
食用小米是最合宜的養生選擇！
( E5 b# K% F. }& K* q+ y% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, [& n. }' [ h( e
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1. k& ]4 a; I# o3 {
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！. k8 V1 {. [5 K
4 f! k5 I: a! y% k# X, _0 qtvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 `- P- v4 P$ j$ k3 \9 T* e( Vwww3.tvboxnow.com因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！www3.tvboxnow.com4 @& j! e$ V1 L0 d/ \1 F& a
- r! v7 e0 p' _+ H t; ^7 ? 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
2 ?; X7 D3 d4 p- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！www3.tvboxnow.com% Q: N9 ?' {" |( w% D- W/ A8 a' T. N
' m. J& Z1 H6 m0 h, U
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
! [$ H) M& K2 |3 v/ s9 a6 ]公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 o. i ^1 V# a( d7 w8 k' j
tvb now,tvbnow,bttvb) R- e1 d# D \: z& O
可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，, r) P8 O( P/ j4 z [
通通是「鹼性」的！ q4 b2 _) ^/ `) `( p8 {' v7 H b
( Y, ?8 L5 ^5 S) ]tvb now,tvbnow,bttvb 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ T) ~) C1 u3 c' H
完全沒有這種顧慮！
! u; \- \! O& |4 v9 j- R# p7 I3 G公仔箱論壇' e1 o5 E$ p& U9 N U
話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，5 o$ K' X- ^& J
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。9 a& A1 ~0 o/ A; N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 T. N+ w5 R4 w [7 T M" u
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚tvb now,tvbnow,bttvb7 z: f4 n; O- [0 B8 o
3 J$ b: Z8 D& j- }" Z' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
8 V* R* L% S; I9 r! g+ Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb& f( G, K6 G1 K7 @+ c
tvb now,tvbnow,bttvb Q' d3 x( O! H, w+ ~
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，' m5 ]9 A$ d1 i! I8 m% [ w/ k
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 u& l3 H) b# ~
j# x7 O3 Y6 W- m7 U, otvb now,tvbnow,bttvb 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
9 T' p; | S, ^& {( z- X/ nwww3.tvboxnow.com
0 K% }. u& r1 u: U' b3 e# _www3.tvboxnow.com 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
6 C4 b$ F% }2 _* t1 u: C8 H
% l" L+ _% r0 b" c: @www3.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
% |9 W- r, o& W4 b7 C* bwww3.tvboxnow.com所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、) s( s9 D1 }) r) l6 I
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。公仔箱論壇2 g# i$ C7 h4 c( `2 ^: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 t/ K% l( F1 c
﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
3 f; q5 f, j3 A* N9 @www3.tvboxnow.com3 D+ u$ T* w5 `; {" A
﹙1﹚ 澱粉含量
) Q+ l; }$ C* Y9 t. Q( |tvb now,tvbnow,bttvb 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
8 {- `: z$ J, b: K$ ~" {tvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
* |+ r7 _5 c: a% f1 U$ b# x公仔箱論壇
. _) K4 R! ^9 O$ z公仔箱論壇﹙2﹚ 營養高
S6 _8 M0 S! ? n- R. u) l 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每7 ^! w( Z! A. J2 M
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# _) M9 B. s f! A( }! Z
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
8 m9 c$ S) f6 K8 e/ q9 O. j* Y. bwww3.tvboxnow.com
4 M" X4 f0 W& l( j; z﹙3﹚維生素B1
* s" a1 h$ k* t2 O8 f* a& C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
9 }( \# S+ \* s0 j( ]& N/ M, r可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚www3.tvboxnow.com! _( S3 C4 k& R, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 G! r& \8 B! C3 H
﹙4﹚無機鹽
9 }+ X" ^1 g" \ ^- u而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
9 ? G. Z( @5 m$ C﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
, U0 k# V: E4 v' c! S9 s9 N/ z還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
, i7 M) m* g- z* h% ^" c6 Z& {" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" e v. j8 S. P; m. J/ L- Y
﹙5﹚胡蘿蔔素
+ t) m. A- S: @- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
/ W8 _4 N7 i8 R! p# a" u這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇3 P2 z' j& g7 s& p+ K) i' V
6 S0 o0 [' A) |5 P( Y z﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇* }& i! |& m5 _3 {4 V$ M8 |
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
& h* Z. [7 Y2 D' W6 ]( ]; }% `並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
2 Z0 p' R) p2 Z8 S4 p% [9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @. `9 ~! d6 k& Swww3.tvboxnow.com (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
8 f: N' a* b7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[$ o" m+ L/ @+ p @3 f6 [ 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？9 [2 V4 i* ^' \& f# l0 c6 {4 _
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
- c* o9 t/ P& a7 {! u6 g$ `( Rtvb now,tvbnow,bttvb
& \" [7 [) h7 g# W2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
$ A" @3 d! G+ Q( U; Gtvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
