炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
; i* L. O% v8 C* r/ {! H- [; utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】：
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* ~' p* {: f. g( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.材料切好備用。
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) X+ ^" G, H+ y1 @, I3 \+ H! o2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)www3.tvboxnow.com( `1 w: R2 p* O! ]
6 S! y( p+ Y2 C. U9 gwww3.tvboxnow.com3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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