【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。
* U1 I8 \! b; l- @1 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。+ c I) s; I1 A, ]7 z. D Y* O
【做法】： www3.tvboxnow.com) i3 u; P9 f; k
- G. P6 e) T1 p) B0 ^9 n- w* g. V1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。公仔箱論壇" M/ Z$ R; _4 T. s. u1 T
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2.明蝦洗淨去殼挑腸。
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。
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& a3 k* z+ f$ {4 ?4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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% j% K5 O# i; K公仔箱論壇5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：tvb now,tvbnow,bttvb. [( G/ E9 l3 e
清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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