: q4 q" ~. V) l$ O, M( D菜名： ' h8 T) I& ?1 N/ g; Z
龍蒿醬佐烤黃金雞排
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材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆
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' a( O5 s1 ^& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 7 j% W. K+ D6 y- y' G8 `+ k
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 $ v B4 S' \( b" n
6 b k) z- D# D1 E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法： www3.tvboxnow.com; |! t8 Y5 Q2 S2 u6 M2 O d
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 www3.tvboxnow.com- y. |; `( Y8 F% Y
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 2 f* s5 t) K g
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 0 T" y$ t) X" d ?5 Y# y2 @
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿
1 v+ b9 ~8 B& ~/ i% e8 ]8 y& e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 公仔箱論壇; O0 ^9 d. k. u" m
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 . y/ k% _5 }! c/ b# g
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止
" G' l3 N. i. j5 a! m: e0 ]8 t8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
8 U9 r' h+ i% \0 [tvb now,tvbnow,bttvb9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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