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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 公仔箱論壇1 W2 I6 ?* J c; a
菜名： 1 c* c/ f4 R. V! z
N) w& s1 ` d l% v 吉利酥香黃金雞排
2 |: d" ]( f2 A( X9 y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |' a9 y5 X9 @9 B7 v0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： $ P' C Y, ?- R( q4 Z8 L
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： 公仔箱論壇1 @ R+ K+ Z8 C9 x2 J }! }7 q
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ v8 I# |% I, g; Y
9 j- [6 @& H$ ] _4 Y. V作法： 9 Y& Y4 i9 c3 c7 s
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ O5 \( D7 \ S9 A8 v, @
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 " ?" q9 y. Z; D
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
! ~8 L% j+ t) W; A7 j( G& w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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