材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
) D; v% E1 h7 N5 U% u" E6 [tvb now,tvbnow,bttvb調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.公仔箱論壇8 z1 U3 c9 m9 I) z
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做法 :
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" p% K" g3 M) Z, q/ W1 j8 c2 V公仔箱論壇- 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
% Z" J/ P& ^# L - 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。公仔箱論壇& X# i6 |* g& ?& m) ^! K6 y
- 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。www3.tvboxnow.com, ?. y7 M% L# N# H! ~
- 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。
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發表於 2012-12-18 05:40 PM
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