冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。
) N5 T" W/ V: a0 a9 t, `; ftvb now,tvbnow,bttvb - _( o( t! L4 ~" _# U) u( y( p
1. 鈣
& j! F( h9 V8 B: @tvb now,tvbnow,bttvb
9 F) ~" E, ~& \$ M- Y鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 B( {6 e3 r+ U7 F
7 a: t3 T: P* ?# u1 Fwww3.tvboxnow.com鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( S; s' I0 m9 a3 k
" J7 m# H. s, \" W6 U% P- U, \: O' z+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ x5 Y- k4 U/ J
2. 維生素D/ W/ e+ G" x* C( c8 }7 T
' `& O. ]: A4 W2 ], g維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。4 Q" U* F5 b% m
- V' D5 L- D0 T/ W K* F公仔箱論壇 E) i, i Q, n( ~
3. 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# }) b6 A" _+ |3 ?1 ~% ]
X. F8 D9 X! M公仔箱論壇骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
, f! I2 @' M3 ]; utvb now,tvbnow,bttvb 0 ]) l- W: R3 _. X# L' K
9 f3 L X* M8 U; Q1 \
4. 鎂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: t, a$ Z& N4 ~8 L
; K' I; D* t; r9 V% ]+ e6 N Xwww3.tvboxnow.com人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
& [* m% _: T/ ~
6 ?! a& Q* B6 `# |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ q- b. {: j1 r! ]
5. 鉀tvb now,tvbnow,bttvb+ N9 h9 W, j9 w1 a& [, k
2 u- { E1 L" h) w+ ^, ^ T2 h0 |
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。5 P0 Q8 G1 d: Y- ^) O
( Q* H4 U* f9 p8 d9 v$ }1 b; ]公仔箱論壇
- i7 `0 w+ ^! r5 {% c+ n# O5 `' q6. 維生素K
6 i- T* \2 q9 h, C; j公仔箱論壇
/ g, L0 Q0 o) ~: ?; Z. f2 w' G% A維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。www3.tvboxnow.com1 h" ^) `6 t5 Z- i2 S
1 }) _" W* m9 p" t Rtvb now,tvbnow,bttvb
. v7 ]6 h$ n1 S* _tvb now,tvbnow,bttvb7. 維生素B12
+ \9 M! b' i3 B7 q' e1 b Awww3.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% \$ d7 P2 f' A: H
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
& W+ g7 B$ _" [. F; @www3.tvboxnow.com |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
