教大家做大盘鸡哦 
; H8 R7 ^% `& E I# H L新疆大盘鸡所用的材料：
" x2 d- W! t5 p S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 9 g# Y$ f0 c; L. I5 B( r
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； 2 _$ o( ^& O( P3 l- a' w8 R
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇( M& n/ k# ~9 m/ I7 r$ E8 M) q/ u2 x
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； 9 i$ J& n! t6 B* O: r
5、皮带面。
9 F- t" [1 G4 E0 t2 M+ ]公仔箱論壇
3 h, r- z. d( V' K+ F- n9 J公仔箱論壇新疆大盘鸡烹饪步骤：
8 V1 a1 t5 n7 j4 U3 E公仔箱論壇 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
/ u. r- @: t v2 |4 I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
$ A, W6 C4 s& l& F* p. t7 } s; Zwww3.tvboxnow.com 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4 L$ n- ~6 J; L& d w8 Lwww3.tvboxnow.com 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
& }; W6 B6 C' i' E3 s6 P公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
7 K2 A6 B( z; i# H! E, z# _ 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
y9 i+ I* [4 l! P1 G. T! y 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ [, V7 |+ m! o& Y
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l9 Y- o5 y7 a* H) m
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 ) E- [6 B, X2 J( A1 w
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
| 
