佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；www3.tvboxnow.com4 g! Z" {# ?) g! T& E( H% L! W
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' M2 Z' n. ]$ D5 Xtvb now,tvbnow,bttvb佳偶天成
5 x( ^& U8 J3 j" l公仔箱論壇主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。, {1 f, q9 p5 N: f
做 法：7 Y/ H( z+ U: V
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
. r: B; f1 \7 M [. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
: K7 ?; z: e6 y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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, P" I6 j. X5 s. Z& d% y; F4 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb香芒鸡柳
0 ^' w* \, o7 w) ~5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
; s$ T% U8 j6 Z( j公仔箱論壇配 料：
, P: z5 ^ E! D0 K* D. W7 w5 L+ L 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
. s# M* H. ]& ^+ \( b# c 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
/ _4 |7 a& c3 D9 u" c! w% {做 法：
" A6 l1 U! r/ l- z# p& K公仔箱論壇 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
* D. Y7 ~" s, _6 u! Y公仔箱論壇 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
7 E+ P& d/ e- |* o: q0 y5 C 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
c8 g! `9 ?8 A; _$ w8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
: Z2 |1 ]& M4 P$ [$ \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( l: G# L# ]2 ^8 u1 C5 L6 ~* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜果虾肉沙律
% A6 ^! W8 p; t }主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
! p% T* U' b1 C1 f: r$ |公仔箱論壇做 法：
1 O ~* |1 _* e2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。" x* M6 ]8 A* o- ~) `
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。www3.tvboxnow.com! M. v+ Q [( b1 i
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇5 a! ?4 o1 q1 R0 }# I
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。www3.tvboxnow.com& e& F( _' K1 s0 n5 F
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, F% Q t) [) C; [6 F" s4 s3 c公仔箱論壇什锦海参羹
8 @) A1 p' j0 \' k% d* d7 k公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 S) u# Y* |( d' b/ r) b
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* `$ T! | t1 O2 \( Q6 O
做 法： 公仔箱論壇5 c2 U; F& t; M7 P/ c) j
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
7 \. n f( T! j l公仔箱論壇 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。公仔箱論壇: l1 R7 b7 O6 Y3 S
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
$ T, f% ^( i- _2 `* r2 Q5 g# R" Rwww3.tvboxnow.com 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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