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, ^* e& @3 f+ \# h) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：公仔箱論壇' D+ t! O% }; g4 s
6 X5 g# ]( Z& T9 Z9 [ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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6 e- M; j7 E8 M+ Q2 _' ?( g. z 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇' X9 |0 l, w! j" B4 l5 Q
' J. q8 e; A2 b, k7 c9 q& | 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ s2 g5 k. H
6 P; r u2 n. s2 L 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。% E. ?0 M( f3 b* w r- B+ c, Q" i* Z
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb( T! o" g% w" ]: s" ]9 j6 m
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香梨鹅肝海鲜盏- u0 B! A, v0 _. i/ z. F5 O# r
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ ?' V. |! _. R) ~9 G @1 J7 C4 X
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个( C& }% _! Z3 w, M+ }
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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9 A7 \$ A- A8 i1 i8 w公仔箱論壇 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* b1 e( J7 j4 [
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ P! G) l( F4 ?. x9 B$ w$ K1 ~
9 J- K6 t* a) b1 y- b7 a公仔箱論壇 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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( a \4 X+ W, e, W鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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, m" X' `( P2 m. `7 _tvb now,tvbnow,bttvb 辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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! ?& g% A: Y/ Z+ o/ {( b' q公仔箱論壇 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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& M+ u, `+ G* L) r- B# C; [tvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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" J# j$ s2 `$ R; G% U 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。www3.tvboxnow.com3 U+ i4 m% C" f
# [" p7 V) v- o+ U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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) p) o; b: s$ e2 o: \7 v9 L: W0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb$ s H3 E: `2 O/ T" X! [ e9 d
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，公仔箱論壇) H; l4 O8 _4 j$ D: S
5 b6 t: ]& F$ V/ P 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& K, H/ r L0 G
: y' [! g. T9 G0 l$ N5 ?% ?7 Q0 E 辅料：琼脂、冰糖各10克
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: W3 u/ q [' Y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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4 l/ l5 q. `+ A4 p6 ?# N8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。/ v7 ]* b6 n: U5 A3 S8 x6 Z
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。www3.tvboxnow.com0 Q8 Q/ q7 Y' }" \6 v
4 S" {( T( T7 H5 W6 f公仔箱論壇 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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川贝银耳炖雪梨& q" F3 s( R; n6 E
' e% {. o4 x* u* J4 Pwww3.tvboxnow.com 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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- c {7 L0 G8 t7 X& y* K8 [www3.tvboxnow.com 主料：雪梨1个、川贝3克8 s. m- f0 n+ C/ g# t, u) z+ B) f5 G# w
* r+ @7 ?' d% X& g1 xtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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, a" m: s4 ?( b$ I% N _8 t 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 }+ b* ~5 i9 g5 x0 \* T& U
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。( m, h+ x' ? b5 t! l8 Q( O
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤* I7 Y& E k' [9 W6 A
6 N2 y- C2 x- V2 H/ H n5 }4 b: E公仔箱論壇 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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; r& h% r' b5 O2 L: {( R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克公仔箱論壇: ^5 f2 k0 k9 ?$ V+ n5 B1 H, S7 ?, N
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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