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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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TIPS：tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 U2 p9 Z: m
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。www3.tvboxnow.com% W9 i" m( @$ k% Y; {: Y
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。www3.tvboxnow.com% Y! T( j7 j% l: m
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4 J2 `7 r, k$ I( d# _$ E 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
; H# `( x) r( J0 [$ B4 e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: Y! ~% n8 s+ g5 A- O7 P8 [
5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
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9 W# T) c2 W" Ewww3.tvboxnow.com香梨鹅肝海鲜盏公仔箱論壇* \8 f- v) Z: }6 d1 E
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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/ u7 \" Z/ o* `: Y 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I0 M( ]2 m6 p$ w' k
; | n/ b0 X% C1 R$ d* K) ] 做法：
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0 J1 _( i, h) o4 V( c5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。www3.tvboxnow.com% X! F) Z/ R$ O
; Y$ N6 W( e( t4 i1 [ 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇- f- X! f1 Q& B& G
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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2 d! b: E, J5 W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克tvb now,tvbnow,bttvb" s( I9 M1 [3 g/ l* p
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辅料：鲜果粒100克
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb8 L; B8 i' H2 n `1 {, }4 E: l) L
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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8 G& D( O4 K- Stvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: f4 h1 F7 n2 o: {* A
( F5 k+ ~) E4 o PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb2 D3 B) `. Y9 Y
1 l- S7 `3 d' p/ O. E/ a5 \" G 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
3 O) y- X5 |7 Z% D" [* h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( u! w7 X" e7 x% y" E" [& F1 k
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, i% N c7 y, H1 j; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨# a P3 ?" ?1 F3 d+ Z7 G1 p1 K" P
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，www3.tvboxnow.com8 X/ c! h1 z7 a3 O6 Y+ | X
7 J% d2 i) o# h3 E( k* `: t Y. ywww3.tvboxnow.com 主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ r$ e t" Y& ~2 k
( R+ U# O W6 _& C4 F: dtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：琼脂、冰糖各10克* ?2 O: j; B4 h% V& h
3 q7 J' a$ y/ O+ L 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。www3.tvboxnow.com1 F! w! j/ `$ N7 d2 c7 K7 E4 s5 l$ F
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提示：
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& _3 \8 Y3 Y/ Q. ntvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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% }2 f4 G$ t! P5 B. a1 u& k; Ptvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。1 O3 g3 H' l6 [( r
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。9 x5 a0 t2 C9 K4 B! x2 [1 t
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。/ L9 t9 Q5 M/ ~3 M& d
. |& M0 |7 C5 K0 I `6 l/ M" e( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、川贝3克9 ]3 n8 Q+ a+ D
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量2 k' c( t- a9 n6 V. f. _
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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8 H) {( s9 J5 K 提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ G6 Y4 w+ Q, q3 O |3 Z9 @7 o
: s0 s. C$ P0 e5 C+ ?公仔箱論壇 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。www3.tvboxnow.com1 t3 N) C8 e) a8 e2 f& i5 v. S
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 r# S7 v. }; l. Q: R
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒& e5 A) b8 V+ J
* o: |7 r( @ I7 A" a/ atvb now,tvbnow,bttvb 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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提示：
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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