坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法www3.tvboxnow.com7 x, |. u+ C0 W2 N1 K8 g7 O' \
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材料:
8 V7 f/ V- [/ F8 Z' d ?5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯www3.tvboxnow.com# p/ _5 d" r' \5 [2 ]
$ c" X0 r7 o/ W; v* q- a# Ctvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:) f4 l5 U! u* h4 g+ O' a* C* e
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉www3.tvboxnow.com* I$ U$ J! P/ ?# Q* e* I; e
; v q* V: t& E- ^ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁調味材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 Q% f' G5 I% Q/ S2 o. b7 g) [
糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, o. M* ?) W% m1 `+ C% F
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇9 z( `; L; V& y8 j2 j
生抽 1茶匙( a" G4 L, \4 }: u
老抽 1/2茶匙
/ [! ~* \" }3 b# L) H* s7 E) J% E- \粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- Q! F( ? }2 U; S8 J
芝麻醬 1湯匙
- U2 E1 n7 p( e( S8 [辣油 2茶匙 (隨意加減)www3.tvboxnow.com& ~; R, F3 n! W0 B+ I: b
芝麻油 1/2茶匙
; }+ L7 R( e! m/ j1 W: E清水 1 杯
, y3 m( y1 x, G9 E& ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
. h. P" k: o4 n% D# i將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。www3.tvboxnow.com$ b* n" ^) C6 Y! O, F
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 H- k1 ]; n. G. U2 c
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
7 d5 t) g8 O) U! i把汁調味材料先混合。
& `# K2 w& Y6 U2 iwww3.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。公仔箱論壇 Q% _- ]! s8 g7 }( Z! f
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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