1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
! T8 {# W7 ~- d/ M5 qwww3.tvboxnow.com5 C+ D: d' U4 v I9 R
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。' c. v% Z1 n: c! R0 u
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
8 y' f0 m! z5 p, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { P2 p( q) Y* z+ Z+ M1 d* R
——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。
" k) ~2 X. d* c6 E, u1 y* a- l, u2 i+ K3 d
3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
4 Q4 H* K; w/ ]: E) k$ L& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }8 o9 q6 Z8 I# ^/ k$ zwww3.tvboxnow.com4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
' w$ L! A- Y( M/ }. iwww3.tvboxnow.com
9 E9 _. a, \5 }; W: n7 W——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
9 _- D) X1 U$ j* `
; M* I- `$ ~5 V9 `tvb now,tvbnow,bttvb5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 O0 T. V" g) P, N6 [8 @
$ g; h7 \8 c) \8 l$ v0 d) W
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
( W3 h- m& j6 _. rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇! C# U2 y; e8 _2 z& A! X
6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。3 c O% u% i ?7 i
5 j5 k4 @1 L/ n公仔箱論壇7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?& q- I: K# v# M/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 a- Z: H- ^) V' j# ^" a
——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
, r. C2 R- |! n, C2 R: `7 q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 x5 I; l4 B2 l7 i
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。www3.tvboxnow.com- c, k1 w' U: i; Y7 }
. m$ m8 }% ~9 E8 |; |; owww3.tvboxnow.com9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
- a' G I, Z' H0 h: ^# Jwww3.tvboxnow.com
& h r8 Z+ {3 E" ^3 R. itvb now,tvbnow,bttvb——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。tvb now,tvbnow,bttvb: c( }+ M$ n2 a& _2 J5 m+ l+ R
! a/ {% c$ b W7 \tvb now,tvbnow,bttvb10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…) v6 s' Y+ F5 M# B+ q0 k$ s+ z. `
1 S* A' k9 M9 e9 u( R2 P7 Ctvb now,tvbnow,bttvb——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
| 
