材料公仔箱論壇& D/ C# z$ H% G1 m
鯛魚肉....180g
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a ~. x; B& E3 u; S7 s* {
A.玉米粉....15g
4 z* G4 D3 S0 n/ q- n; f" kwww3.tvboxnow.com 雞粉....2gwww3.tvboxnow.com; b9 l( u( r# s: ~: k- L
胡椒粉....1g
- a/ d$ c3 ^8 {5 Y; j8 k; ] 糖....2g
2 B" S5 y3 m5 x! o. Ytvb now,tvbnow,bttvb 鹽....1g
6 Z1 ]# ?9 @: Z( [( j9 qtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
" o+ d/ S& ?# @& K4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g公仔箱論壇9 ~4 ]* }) ^8 C8 C6 W& v0 Z f
米酒....5㏄% t9 D1 U2 I1 W9 L
水....5㏄
4 k c5 K0 ~2 S: Gtvb now,tvbnow,bttvbB.脆酥粉....100g公仔箱論壇1 v2 T ~! {& N8 a. ?' A
水....110㏄
: `9 r- c( \" j1 ^$ f" }7 Dwww3.tvboxnow.comC.楜椒鹽....少許公仔箱論壇* g( o8 L, H/ x! ~
8 z! H6 N; X8 s1 U公仔箱論壇作法公仔箱論壇" J" R/ r6 [* h* b2 @3 b+ p$ K: K+ M
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。www3.tvboxnow.com! @# R/ L8 t( ^7 A" R; z
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。www3.tvboxnow.com% h' j0 n- \5 A% O
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
8 g0 {3 h! o; a- @tvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。
, b3 E! l( A4 h/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w- Q: d7 o- P
炸粉補給站
: w' _( G+ t9 Z1 l. e使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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