材料
5 V* A: m/ O5 |+ y1 v6 \www3.tvboxnow.com鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# l! d* \' Z+ R3 T. U% w& V
* j. Q( u, [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) v+ Z5 [* q" Q ^4 W, Htvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
8 o" N& ?. [5 j 雞粉....2g* Z' J+ X( C `6 H
胡椒粉....1g0 R8 x- B" r+ Z. @; n8 b6 a& Q
糖....2g
1 J8 }1 f6 f+ ywww3.tvboxnow.com 鹽....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" T3 Z, E- @' A" u$ l2 ?
香油....5㏄0 a& i9 Q; T5 y( a: \0 c9 {) r
蛋白....15g1 t. `2 Z8 V: k" \3 D" \- R
米酒....5㏄
4 W) [ A2 U( u. W/ L/ p# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄www3.tvboxnow.com: P2 Z4 i- }3 p3 ^: C8 i) E
B.脆酥粉....100g
9 T4 f5 n$ `0 H& G; Y8 g4 X1 L. J% `4 I 水....110㏄
0 i4 r/ q, K5 B' tC.楜椒鹽....少許
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; C" }7 }* W( d% S6 n7 W$ g, Htvb now,tvbnow,bttvb作法www3.tvboxnow.com6 H+ c5 ]" y+ L- @8 q
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
( s" ~. }" _$ lwww3.tvboxnow.com2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
! s! u* K- y' C8 E% D* E! y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。! g. G3 r2 J, O% y
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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% H( U- T3 ^% b6 i# b" x& `www3.tvboxnow.com炸粉補給站
/ p; X0 X' B0 S9 }2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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