2 K, [( @+ s$ W V. n7 A7 v1 u/ W: b f" G) I
公仔箱論壇& t( K. e- Q% v4 h) N
上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇! a. `1 ^% h- x
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇# m7 @! t* j- _
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
$ w2 X$ m; r) ]; g' Z- n4 Wwww3.tvboxnow.com我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
' ]. n6 V3 F4 R) H* L; E) B+ e1 ^0 I' |3 e/ r/ D! n( t
【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb* i1 x+ V4 A+ M7 h
材料:
( j( x9 G4 X' x( e5 ?% T4 g+ [a 蛋黃 2個公仔箱論壇# ~7 B0 ]3 Q* S9 f; a- q2 X
b 糖 70g8 [0 ~) h! p' H' U! N
c 牛奶 1杯公仔箱論壇2 {7 D, C' F T& Y
d 鮮奶油 2/3~1杯
0 @( C6 \% E/ m; Y- [( ge 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
, y" i1 x9 Q" j# j2 h6 I/ {tvb now,tvbnow,bttvbf 香草精 少許
. p1 N r3 i/ J5 D6 \7 `www3.tvboxnow.com7 }- C, A l) H! @0 }' K
我加了1/2小匙的藍姆酒
) p X Y" G# y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ @) \7 A( x8 `+ M/ M% `
做法:
$ t% Y7 J8 U5 ^5 ^) `www3.tvboxnow.com1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
9 e% [/ s; L1 Z1 btvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. - z! T; J8 u; e
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
- H+ l8 k/ d# v, q1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)8 k# U$ J# R( z5 ~" l; A% g
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. ) ~9 n% U1 i. p! F( ] f
! L4 Z1 l8 _5 n' z; F. R(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
| 