食材：
: Y8 z6 j. l' T! s美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 tvb now,tvbnow,bttvb" I. M- l" a1 M# D* T
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; u" f7 z0 V& M( c8 c4 b- b4 N做法：
" S9 \5 T. }8 _' ?www3.tvboxnow.com1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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$ K- q! E1 m+ t( X2 O1 a2 L+ mtvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 ?) a7 W: s
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇. ]& k8 E! _* f" f, R6 y
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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