天成佳“藕”，共度佳期www3.tvboxnow.com, v' m/ \ {8 V" S3 o
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材料A：
' d0 U4 X1 Q0 x; O! [; M; m蓮藕......450 - 500g (2節)tvb now,tvbnow,bttvb4 I* Y0 y: v {- G; F; H
天布羅粉......100公克
" G8 X; `/ s0 Q9 B' i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......160毫升% Y8 R" f* x( C6 h) N
食油......半鍋，酥炸備用
W5 t4 g/ C% P4 j7 {. r公仔箱論壇! u9 |) B1 ~/ f' u
材料B：
* g# \: R$ c1 F8 `0 H& m清水......150毫升1 F4 g1 K+ |4 X5 |4 A5 a- K
糖......3湯匙; v8 M) w% ?% W* V$ Z, j2 ^+ ]
番茄醬......3湯匙
1 c* s$ s% k; ?8 D! \酸梅醬......3湯匙
" \3 \ k! v. Y" }* Y9 I9 z& {李派林桔汁醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ n4 m' W% A$ T. j
浙醋......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( [ j4 J' q$ b3 |7 J7 X
0 s: X8 E+ _2 X* V4 p0 l公仔箱論壇烹飪過程：9 W F' W, g9 e9 J; [0 V, ?9 L
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
! I) x1 h3 m; g; o5 a& _7 a! Q公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。7 o8 s4 Z" l+ d0 _! W' ~
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
u- T. ^8 C# I9 L7 u04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* d p8 y4 T( Y4 K P8 q; F
2 segments of lotus root
" J" ~) c& O5 B' Vwww3.tvboxnow.com100g tempura powder
9 ]3 P# z) ^ ?) I' Z; o$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml water$ p9 k7 l7 u( Y, I- i" n n
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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' k1 p) d6 {/ [) }) T1 R% VIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb# I6 W$ U2 J4 w9 z6 v
150ml waterwww3.tvboxnow.com) ?* q e+ ^9 G6 f
3 tbsps sugar
) i, s& Q5 K* G0 O# e公仔箱論壇3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb: B: D3 h" q' B% U9 j% t! D
3 tbsps sour plum sauce! n/ `7 n6 Z7 s Y
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
8 S+ p2 V9 `% R5 bwww3.tvboxnow.com1 tbsp red vinegar
2 W" q' @# e4 c5 M) V- b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% @- K0 W4 _0 `) w
Method :公仔箱論壇. H9 m& a5 f+ Y: h- L
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.公仔箱論壇$ ?( J9 |& o! z5 M
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.公仔箱論壇- G! ?; r% R2 h4 s, p9 m; ]
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
/ W+ X8 j- T7 H) pgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
6 U5 X+ ?% L7 f* b& ~www3.tvboxnow.com04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.www3.tvboxnow.com( F: Z K* T! l1 |+ k5 q
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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