來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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) @- W7 e) a2 f+ P9 y& ~4 S; Swww3.tvboxnow.com材料A：
% r; ~( }, }8 Q9 Xwww3.tvboxnow.com芋頭肉......400公克（洗淨，切片）6 ], p Q0 e& b8 b
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 L5 S% j l. ]2 i* [# D* `
鹽......1/2 茶匙
* \0 Y2 c+ F% X% {+ btvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
9 q' @& y, d6 }7 x/ Z6 H) c+ b3 o8 [公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 {8 U3 A9 k. N7 d! G. T: c
( U% e. H8 R, A) C' k/ b5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
( g$ F) w K; `" \" `8 G; ~公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇5 C6 r% k7 q) q( C R1 S# Q% j+ W
豬肉碎......60公克
) U$ x- l: F [+ k( A$ w; _2 o+ @東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
" a4 Z) q: F; p4 _: U公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）公仔箱論壇6 O& j4 \* e1 w9 L% e& X
蛋黃......1個% o/ c$ I5 }: Y( @2 ?
醬油......1茶匙) }$ N1 P5 O3 w
麻油......1/2 茶匙' g# C7 S/ v# x7 S6 V
胡椒粉......1/4 茶匙www3.tvboxnow.com* w8 d5 b) \9 m- A r8 B* F
糖......1/2 茶匙
1 R* T& y( Q2 I2 a# C/ \: X8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙0 [/ f' ]4 y- N% E' l# ^
粟粉......1/2 湯匙
# I* W4 o. _" v: h! d* f1 I公仔箱論壇4 D3 }! \/ Q; v) Y }) b
材料C：
2 E7 n' P" ]& Q/ {, C公仔箱論壇雲吞皮......15片，切成圓形狀
3 l$ m) j, `# ?9 ^* D D( O蛋白......1個公仔箱論壇! R9 I) h% {( a0 q# d
食油......量多，炸物備用
$ w6 @8 w, l1 \, a& l1 W& @/ P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: [, L5 ^) y: T5 [
做法：
: T* J) A5 P, O& u9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇3 r0 K( Q: [" _3 @) S" y
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, q, P8 e1 {
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ e+ f9 V/ L1 C/ W5 h
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
- j0 A9 N1 H1 Z7 A% } lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇" W; j* \1 G- \' o8 I
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
9 ^/ A% X! ]& f2 {! C. I/ Dtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ J" ?6 e) Q6 E9 X, I9 F* F' K
Ingredients A :
! R- U0 U E. b6 y3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)) \9 f) ?2 V3 d) V. `3 w
1 1/2 tbsps wheat flour公仔箱論壇. j( c& p) @& Q; O2 ?9 M1 `
1/2 tsp saltwww3.tvboxnow.com4 d8 r% k. c& Z. V( P' ]; |
1/2 tsp sugar
& v1 F) V0 k- F* d$ h+ vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
- j. w9 Z$ Q8 l# b1 V& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m" Z- j' H+ }Ingredients B :
# k u; \1 i# \; q公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
; a3 J! ]6 C4 s' @公仔箱論壇60g minced pork
8 [+ r; Y' L9 m3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
' h G) r; V8 @) Q& m5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb: g5 Q' Q- K. d/ r1 y2 G
1 egg yolk公仔箱論壇/ d* I3 W, {4 Z
1tsp light soy sauce
1 T1 [+ [ `6 j$ rwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sesame oil) }) i3 H* B) ~( S
1/4 tsp pepper
# f" i7 P8 H0 l8 n @ k2 E1/2 tsp sugar
/ u) F6 d! }- X& K8 { uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 g0 N& |/ p
1/2 tbsp corn flourwww3.tvboxnow.com, [9 o( i' y2 I: g/ [
/ X& J5 }3 |8 W$ q, j公仔箱論壇Ingredients C :
- ~5 O* ]! x$ p2 ~" G& }) F15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇! H& x3 `8 R1 u% L; f1 A' P
1 egg white5 f3 R# R( K9 w2 C) e
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
4 I' b' j0 V. i$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 z- \5 _$ b% j
Method :
; ^3 L! ^7 ], e# v01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 S7 A \# G& o1 z$ ^9 r9 x
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
, {6 J8 N( }' M. G- d3 x03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.公仔箱論壇% s, Y, W$ d2 C. i
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
2 d0 K! C9 N6 b05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.; I. f" z3 K3 l; t' a1 S. X
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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