來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期tvb now,tvbnow,bttvb, T: n; w; H1 _. E3 w
$ M8 ]- i' r& D' B1 W材料A：
5 v( x4 Z6 ? Y& _% z% E' _芋頭肉......400公克（洗淨，切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 G" O% R8 _; V; r' f1 l0 U
澄麵粉......1 1/2 湯匙
# J8 C1 _$ a, ^% U+ s, V) L鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w. w( }, v- e, h/ ]. ^; F2 q3 `4 A
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇% V; d, H% H1 r7 f" p% R) T& I
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) G9 B/ {( k; L, H
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材料B：& z9 l. j) G! \5 T
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
4 F5 a& j9 R5 x4 M4 a0 b# l! K. ]1 j豬肉碎......60公克
/ g7 W6 }) Y0 d5 s- s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）公仔箱論壇& ^) ]) M1 A+ \
馬蹄......5粒（剁碎）
7 Y1 D" u" l; M8 L0 T: Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個3 O8 e! V- D3 L }
醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& a6 j# S/ m) C- k+ p
麻油......1/2 茶匙
5 D* u8 J3 Z: E% A6 N: i公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
& i9 R9 }! O* Q. A7 G9 }5 a" a' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
# f1 Q! g# |. l- l0 z/ a鹽......1/2 茶匙
& }6 t$ F3 T% Q: w( `tvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙8 \: ~& U& d9 h
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材料C：: w; r4 Z4 I1 f0 M
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 e6 ~. D0 c9 S$ P9 ?1 U9 h" E
蛋白......1個www3.tvboxnow.com* d' J9 e) G2 t2 \* E" J( [
食油......量多，炸物備用
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& a5 n, Q, p8 D3 X' r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ W9 q; k7 w
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb" \$ j0 G% r$ U+ s1 H
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 P+ |$ N' w8 a- ]
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
; P( o9 v! O& owww3.tvboxnow.com04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
9 d6 h# C# Q. z/ a- P6 Vtvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。公仔箱論壇' W; P. ^7 H; V5 F U9 y
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" F' i- e+ ?. e7 i% a% q- r. R5 u
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Ingredients A :& S) ]- B3 [! v$ V, A+ M
400g yam flesh (cleaned, sliced)公仔箱論壇/ ]. U2 e" q* H& M( h2 F) T+ ?+ k
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- f+ W2 Q% R( d% r/ @
1/2 tsp salt
6 t& ~) Q9 O1 Pwww3.tvboxnow.com1/2 tsp sugar
. _0 I' |/ d1 n) I v f8 u [% I1/4 tsp pepper
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Ingredients B :公仔箱論壇) S1 _% O& W) I/ z. A: k3 ~
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t1 o# m0 J* B$ d0 U
60g minced pork
u1 x; K+ g6 {* r9 h8 R公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 W3 `, b% n: ^- H
5 water chestnuts (chopped)
; ]3 Z+ D2 ? a4 D6 O公仔箱論壇1 egg yolkwww3.tvboxnow.com7 N$ ]- b$ c: P
1tsp light soy sauce
( X. R. X; |) R1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb! s* Z: D" h) ?
1/4 tsp pepper
( b# N4 j1 p# q' F) h1 ?. S% s1/2 tsp sugar公仔箱論壇& v, ~+ \4 b N
1/2 tsp salt
% `6 E$ D" C3 I$ y- C7 Y1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 W9 c3 y0 \- F3 C' m; ^5 r" m
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Ingredients C :公仔箱論壇# T& [. O# t- k$ f5 d, r
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
% `9 m& v* ?* U' ]+ a8 o: @9 |# Cwww3.tvboxnow.com1 egg white; ~( c L2 k" u5 D$ q( Q1 Z8 w! d
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 I: l! Y! O+ `
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Method :0 u/ A2 {8 v4 l H5 i4 O
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
! H2 B3 h; }, |4 n+ E9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
: {' l* g. l- A7 ~' s% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
' x- Z' ^9 S: \3 z7 [. Y公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 x5 B7 u- Y9 v+ W
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www3.tvboxnow.com3 i- c0 |5 k9 f D, J9 p6 F
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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