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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
3 ?7 n: Q1 t7 [* ^' v$ i" u: V示範：CC& Vito Chan " I. n4 y$ {1 E& k2 g1 F$ a1 m' D- ]
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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I& q, n# P. y/ o$ Z4 ] y( q公仔箱論壇凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 7 e3 F1 r2 ?9 z0 j
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8 S' Y5 u3 ` S0 P% |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i) ^. A9 P; {$ X0 f3 z+ {4 J
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2 h8 ~) A) O* ?' P, m" m玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。tvb now,tvbnow,bttvb: q$ F! Q( B( {8 k7 q
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難度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb- V( _7 M( T: ]
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
* ]/ Q# I# J. |. X份量：2人
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1 F+ i4 N) j; n C材料：
% b& f, g9 a1 J% D0 n0 X; v K. @) H玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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8 g1 F# d6 m6 s# ?玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升( ` q+ `, ]4 D) B4 o: O$ I
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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) Z! `$ n5 ^. ~/ j8 i( r) i9 B公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 }4 B( x: \! Z
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
; f- c3 w0 Y% f8 _1 q5 q8 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c l3 `4 I! A9 c
3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb. W4 t; g; i! g! I% U9 |- W
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% j$ K5 o9 P: \2 {6 L K
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, b$ F$ V% Y2 A9 W9 \6 @7 ]: H( E8 G2 L桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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難度：★★★★
, p2 ?" x: ^) k$ ~' O' n, {公仔箱論壇時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
9 u) h" R* X5 E5 ]8 V份量：2人
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0 i0 b$ Z" E8 D! n* I& a材料：
* K. r' V- _9 L$ H. K3 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克+ y% d+ t8 c& h; [5 I
% [* s+ E6 K; J3 D4 E/ T; G; I桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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' G& F; e/ F" F" a% K- b t公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" ~' G2 {. ^* {: I" x$ }6 O) E
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。+ u% h" G3 z$ {: r! ]7 J
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 u6 R" L' r3 N% U
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
1 Z7 ?. y! d, k7 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ M$ Y# J B: e
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- f$ }0 o% n- y9 uwww3.tvboxnow.com百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 l+ ~8 i: m0 r$ N* W
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難度：★. ^9 X2 Z6 g. x8 J8 v7 |7 x
時間：20分鐘www3.tvboxnow.com" j9 v' ?9 M* Y( y. d+ b. f
份量：1人
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/ p1 ?( T2 w0 ^9 @材料：
6 }! E9 Z# \0 O; K' a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升公仔箱論壇+ k, X, }! B: }, C( h0 M
9 G' Q; N( ?( R8 ?( ^2 R5 `公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ C: ^* V0 G0 b
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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+ h' s; v5 }0 |* ~; O2.把所有材料煮15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, V: Y* ]$ {9 M9 S" m1 g; i1 e# m
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& B) f: t# w* a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?6 f1 f- t& r4 D) I vtvb now,tvbnow,bttvb ■百合
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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' V9 ^# m% y! S2 u難度：★★★
6 f0 Y N9 ?8 Q: a1 W6 ]+ ]1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時
! R3 V& g f: v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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* m3 G1 q. T; l/ B aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5 R$ I/ @. Y2 L& j# F: u- P8 X
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升tvb now,tvbnow,bttvb; u8 j# o, O$ g, p% t! d
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做法：公仔箱論壇- |* n( t5 K1 N+ V% C8 v
1.將洛神花用水浸透，備用。
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! T! D1 u5 \1 \; N$ I1 M9 V0 Hwww3.tvboxnow.com2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 f) C: u" w$ X, O" e
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# _% D" {( z' U4 v" O2 x+ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' ]4 g" I/ g9 u" s
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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