材料：
* P5 U" M( O- Y; T4 Y8 ~; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）
7 |! T) k K/ X2 @' K" o7 ktvb now,tvbnow,bttvb攪碎瘦肉……2両1 U' W7 g" }- ?9 P" {9 N5 D
芫荽……1棵（切碎）
; t! ]! w3 A6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' B1 O% d6 u7 _ ?1 Q, |
蒜……1粒（切碎）
7 P2 @) _$ U) [, ?6 r- G% Awww3.tvboxnow.com豬肉醃料：
0 W0 [4 e$ x% ]- `; N麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 m$ G* I! X3 |9 t3 S
胡椒……小量公仔箱論壇 d+ e `3 `7 E% F
魚露……1茶匙
- R0 C( b+ ~' o! P( H% K% w) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! @0 @0 B; ]" J7 x
糖……1湯匙
; l9 t* B {- t, v, fwww3.tvboxnow.com老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇$ }' A; ]3 k, @1 H, O/ T4 k
雞粉……1茶匙" F- A1 |5 {* m, t; c( Y- }% x
水……3湯匙( ~' }' M+ i; S9 {
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1 z% a A& O8 l; w% R( ~製作方法：
8 H+ s- w) s% s3 e1 ?$ @6 E1 M1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇8 g4 U& A/ k) F$ J6 C, X% |7 e
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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) p: n9 h' W9 u) d- s7 s' |公仔箱論壇6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. h3 U# C# t {
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貼士
- J& N' V3 W9 v* jwww3.tvboxnow.com為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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