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[中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯

材料
1 Z1 M2 g3 c8 J+ _& ntvb now,tvbnow,bttvb13 朵(去蒂)鮮花菇
+ W, p% f6 e/ d3 |6 G公仔箱論壇4 朵杏鮑菇) f& U. k$ x; F& F" E
13 朵鮮蘑菇+ B8 X1 ~. P5 V& I# [) i8 v
1 包鮮金針
1 d, }+ i: j6 h+ wwww3.tvboxnow.com3 瓣(切片)蒜瓣
9 F8 d3 j0 p7 |8 y  C" N- v公仔箱論壇6 條(切段)甜豆5 J8 m( N4 p" D  K  C8 q' Y- A
4 片(切絲)紅蘿蔔公仔箱論壇" a, @' W$ a& U4 r. U
1/2 小匙麻油

" [; v3 D; A2 b6 T& k& G* ~( \tvb now,tvbnow,bttvb
! Q! N# _& N- j4 }+ G# }' ^8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)公仔箱論壇) m- B" m. Z: ^3 W. f; {9 C2 j4 b  E9 ]
1 大匙鮑魚汁
8 e, o" S( `) C9 s& D. q1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb* r' ]/ G0 J+ U) `
1/2 小匙味精
: P% t# o/ ~# }% A9 V; j9 t  Z, otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙左口魚粉公仔箱論壇1 a* ?/ o" ]3 T
1/2  大匙紹興酒
! I) V, I. v# s9 ?0 e" t; G
+ e4 Y1 ^5 l$ W8 E3 Y4 ^
做法
- c! I9 L4 x2 q* v9 T6 M1. 將材料洗淨,瀝乾。
2 G4 t9 y5 h, @公仔箱論壇2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油,把蒜片爆香後取出,倒入600毫升清水煮滾。7 x2 @7 ^7 d2 u
3. 將所有菇類置入,開大火煮1分鐘,最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。

% ?$ p& h, L4 W7 K8 V; B/ N% Bwww3.tvboxnow.com
6 s. w" T  r, X, q# ^$ D8 vINGREDIENTS; Z8 K5 m0 N$ q/ y; K% D+ S! e
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oil
5 |! G( V1 h3 mwww3.tvboxnow.com
( x* Q5 |' j* C4 S3 aSEASONING (mix well)www3.tvboxnow.com7 p; B; R; s/ r/ j3 w1 Q7 b
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine( n; t/ K* Y% }3 D4 L
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METHOD
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1. Rinse all the ingredients and drain well.
% D) M/ d8 r' M) `' s. ?www3.tvboxnow.com2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.
& y' `  L4 T8 c/ y. w/ F3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.
9 O8 P# @0 Q5 @- P' h' _5 G公仔箱論壇www3.tvboxnow.com) F  h0 w6 `3 d' o6 z/ g
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    鮮菇蘿蔔湯(Carrot Soup with Assorted Mushrooms)

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