材料
; T( i, \7 s8 Y1 W公仔箱論壇300 克竹灘
8 W1 n8 a0 d1 N j9 K, ptvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb. w8 c$ |. t) P% h. E% `7 H
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb8 h+ z' X( }0 c
3 瓣(剁碎)蒜瓣
+ X z& L/ O8 a: X( v9 R, m6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥
/ q P: t8 l( R& a4 s9 }$ K( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 r2 f3 {" `' b8 j2 v+ c3 o
調味料
& G# V4 l8 R/ t3 u/ T1 大匙紹興酒6 T, E6 E4 p/ [6 b
1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 r* f3 j+ ^8 ^$ d9 }" _6 A
1 小匙魚露公仔箱論壇: f7 g- L4 u# x5 Q) w. c
1/4 小匙糖" a% @, G5 Z2 A: q) l- Z
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做法! g- I$ d2 V: t5 B" v5 i+ V
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# J) b8 C# g0 p
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。5 O2 q3 k5 s% n* [
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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SEASONING) ~; x7 y3 n+ c$ i3 d5 U/ i1 A6 ^
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarwww3.tvboxnow.com5 G$ A- r9 f" t, F1 a
$ ^8 Z. j% a: U. S8 h( ftvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
& a8 l+ E5 v$ s$ n7 T& J; @1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.0 S0 q6 I1 v# }9 C3 Z
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, \& @" N' k Q2 o& ?" A+ v
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.www3.tvboxnow.com5 R! F8 w4 q5 ^# @: D5 \
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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