[健康資訊] 研究：糖份、油炸物 恐蝕骨本

常吃高油脂食物、常喝含糖飲料，小心罹患骨質疏鬆症。 美國、加拿大最新研究指出，多數人都知道高油脂、高糖份食物容易造成肥胖、心臟病等問題，但許多人不知道這些垃圾食物也可能蝕骨本，引起骨質疏鬆症。 美國密西根大學運動機能學院院長羅恩‧澤尼克在新聞稿中表示，糖份、脂肪也會使骨質變差，導致骨質疏鬆症等疾病。這問題常受到忽視，如果民眾不趕快改變飲食習慣，骨質疏鬆症患者人數就會越來越多。 研究人員解釋，糖份、脂肪透過兩種途徑影響骨質密度。第一，骨質要健康，鈣質就要充足，飲食若攝取大量飽和脂肪、糖份，很容易阻礙鈣質吸收，鈣質便會隨尿液排出體外，鈣質流失加速，骨質密度自然就會變得比較差。第二，飽和脂肪在腸道中可能形成一層皂性成份，這種成分不易溶解，更會阻礙鈣質進入骨頭，影響骨質強韌。 研究人員提醒，八十五歲以上骨質疏鬆症女性患者，每三人就有一人出現髖部骨折，一年大約有百分之二十的人因骨折送命。研究人員認為，要預防骨質疏鬆症，除了要盡快改變飲食，也要養成運動習慣，有些人甚至需要服用藥物，以免骨質疏鬆症進一步惡化。
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