材料
" a" a D9 O2 ?+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
1 `& |& f% w8 V6 v3 a' C公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
- x' d6 a3 F) a8 Y/ e公仔箱論壇3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( g; `+ Z) o9 `( C0 R$ g9 C2 B
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾www3.tvboxnow.com6 d( h% I0 z4 I4 w6 z( V- k5 v' y
1 條(剁碎)香茅$ f" E+ Z. A: i i
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
$ ^, E, F( R$ v/ G8 T( @+ E9 i6 t+ r公仔箱論壇4 瓣(剁碎)蒜瓣7 m; \: j; x9 G0 j! h9 S
1 粒(切絲)大蔥
' D) R! P7 D% `9 l: Vwww3.tvboxnow.com
0 o* I- v6 {! c! [2 s* j% t# ^/ d2 Z公仔箱論壇調味料(混合)
+ u! X1 r6 ~9 }3 n公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
6 r, \" U1 Z6 B$ M) d1 s9 P6 b% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露www3.tvboxnow.com0 c; v% X' H9 E& o
1/2 小匙味精
* d3 ]0 o2 U" g* e T6 d1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖www3.tvboxnow.com8 w$ W3 o$ d& }8 v! M1 ^, b
1/2 小匙紹興酒& u' t' I0 S1 {/ @$ Q* p9 m* T
1 [/ R' {5 z- k- |# d" [7 D0 h做法www3.tvboxnow.com8 s( N; F6 {1 g
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb! n' ^1 d% O, R& i
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 u9 z- @- T, Q% f
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
: @! g6 B2 O1 Z7 U6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u5 Z( @. J' z$ p* l P7 A) `3 M. P' Y aINGREDIENTS
1 B; E( W$ \* I: P% m! u400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) w1 P9 a' ]8 J6 ~; j# r
! D6 J% {7 p7 b/ h4 F* k/ Ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
. Y# X% u, o" ]. `1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 d7 L K4 c8 F4 j; u: {
公仔箱論壇! z* y0 \, G9 S- R* h2 w
METHOD
5 `5 S/ J$ o* z8 zwww3.tvboxnow.com1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.www3.tvboxnow.com' Y: G/ }: M1 N& }! w
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb- s9 A& i& o. X, b
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.www3.tvboxnow.com* e1 L8 ]) I7 v- F6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# V3 h; B0 A3 K) D: @
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
' C ]$ ~% I( Y, f. M% a8 \# m
/ l1 L' ?/ ?8 }' h$ V) A[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 