材料
H2 D2 o5 L! L1 Atvb now,tvbnow,bttvb400 克(切花)蘇冬
$ v x0 a( K. j$ r6 _公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
' m7 U! T% q+ [( u, \3 條(剁碎)指天椒公仔箱論壇# i* y+ a* r6 R' i1 f0 q6 N4 C3 z- D: j
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
7 M: S$ B2 Z0 m* l6 ~1 條(剁碎)香茅* {5 I% d! s# H- b" a- T
100 克(浸軟、剁碎)蝦米& c# v0 p" f2 |/ G. [
4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" n- A6 I7 U: h8 B0 M+ s9 x* f! N; Q
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! W; S5 y1 X# n0 ?, u0 j) _5 d* G
/ T* J+ w3 @. B% Xwww3.tvboxnow.com調味料(混合)
# ^0 p: g" N7 O7 {% Z% U& t* p% rtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 @, @+ \# @- @- @3 ^! @
1 小匙魚露# |, J( Q$ ~1 O5 h& l( x
1/2 小匙味精
" ` M" E0 G1 t$ C3 {. A1/2 小匙糖
* O" v6 @/ Y }% t C' c1/2 小匙紹興酒
# T m1 I/ J$ W/ R7 W$ n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 D1 d3 u, Y$ V
做法www3.tvboxnow.com; u$ D4 G( L( t8 f; x( v% |
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
/ U/ _$ w5 c/ a/ r2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。8 t. e) o3 |+ J; u
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
* {7 y5 L1 R6 q7 u; V% zwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! P# U3 R; y. c+ _/ H. ^4 Z& b
INGREDIENTS
* k& V& W% Q6 A1 b9 ctvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
3 }7 A) D M# I- U% ]5 j# y! i$ M. q# R, X) M! J2 L1 V1 Y& m
SEASONING (mix well)
0 i* ?0 ~ z) i3 b) O# m1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
7 ~ Y) L. m/ _1 n& Mwww3.tvboxnow.com3 k7 F1 k$ C- e7 G' p
METHOD
+ F1 R4 C- \$ s& Z1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
. j' f3 z0 d- r5 h9 r3 K2 p公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
% O: Y; F; D8 b5 h$ u Y# j" G* W3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; U `3 `1 c" ?2 k: Z. I1 s
6 u/ p p+ ?6 |+ b @/ A/ [' F6 }公仔箱論壇 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
# v9 v5 |( I, x公仔箱論壇) G; w7 @# |$ E% d$ V
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 