材料公仔箱論壇" |2 I t% ], b7 s" u4 L* p
550 克、約半隻松魚頭公仔箱論壇/ @( X0 b1 ~) h/ d6 l
1/2 大匙酸柑汁) S O. _3 m R" w+ `
100 克(剁碎)薑tvb now,tvbnow,bttvb, A+ Z2 M* x& c. i- m7 H0 p# b2 l5 W5 q
30 克(剁碎)小蔥頭3 q! z, g8 c/ z5 q5 K' D! i
30 克(剁碎)蒜米
0 V, e2 x" `. a: B* \4 o2 L9 }1 |tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
/ E1 `5 p% {- }3 _4 R+ A+ i3 條(剁碎)指天椒
5 A/ v/ \7 n+ G% A6 r1/2 小匙粟粉公仔箱論壇7 }: A* x& {2 V# M7 }3 d9 w
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調味料(混合)
3 C) F5 I5 F+ Y7 [9 W8 z5 D9 R7 r$ S1 大匙蠔油
$ I" s! A0 W4 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽
* W3 b* d1 i3 ~- I9 R1/2 小匙味精
0 ?+ |- H/ b9 z8 P1 f' J# m4 ~& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙魚露
7 W& J1 H6 V5 Q' M. G0 U( V公仔箱論壇2 大匙紹興酒
9 F/ D$ w Z& b( i, D% C公仔箱論壇2 小匙麻油
5 q K' |+ O% O% q- e. G$ xtvb now,tvbnow,bttvb
. ` {4 M' Y/ S% W) V; l% l% ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 Y+ I3 b3 g5 V0 Z
1. 把魚頭洗淨,用1大匙醋醃至15分鐘去腥味,再用清水沖洗並瀝乾。www3.tvboxnow.com" @+ n) x5 q8 O( M& K. s5 ]
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻,淋在魚頭上。www3.tvboxnow.com7 F: V k$ u3 @! Z( j" x
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb' j: D( z2 I. `' \* \& k: W
% {& T$ H* [$ |. R- S- W! p( ?公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb8 X2 W9 u" f+ [7 J8 n
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇" g9 }5 e3 _6 f P3 t/ m; C
2 x3 y) \, D( Z9 e" G* xSEASONINGwww3.tvboxnow.com& M2 o$ `4 ~0 \5 \' V, s
1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
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METHODTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" R* H3 g! @
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
% T2 K+ f8 {' y2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
/ h* ^" A4 N+ e/ j5 n& a. nwww3.tvboxnow.com3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
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豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans) |