材料
! T% n$ i2 d: ^' X4 Z: f6 F" G1 |公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排www3.tvboxnow.com0 m2 G! h) J. b
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調味料6 I/ s/ w. e/ @& F- c
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 Y. A* u" [' a) m
20 片咖哩葉! m1 v- u8 f: I; J8 G s
1 小匙蠔油www3.tvboxnow.com+ |% f9 }& P2 }3 v; I; y' ]
1/2 小匙味精7 x3 p$ ]& e2 i
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇9 y1 |4 `+ D9 k) f+ A' ?( ~# @$ h
% v9 O$ B7 E5 }0 e; j- P y9 p/ ~公仔箱論壇醃料
* M+ F! e# ?6 {" |; B' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉
% a7 y6 Y' d; z8 R8 @. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, Z% q, M9 k; `
1 大匙蠔油www3.tvboxnow.com6 r1 g8 G, S( }( J$ ~/ f- o, Y
1/2 小匙味精
9 {% S6 ]3 u) v V3 Kwww3.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
# g) F1 h3 ~5 a% _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油www3.tvboxnow.com+ ~, \; ?5 | P% ~
1/2 小匙鹽www3.tvboxnow.com% S3 ~) G1 _% j+ v9 w: r
2 大匙粟粉
' j |0 M: D8 p' V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
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& ?% |2 m; ^# e2 ?! N* S做法0 C8 Y. V* u5 d1 Z
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。) A+ n8 v3 y6 E* W; h% X; q) j
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' v, y8 k" W; A4 B9 w公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。( y9 B" G" {4 v% K5 E8 P+ P9 q3 Q! p
; b$ q) |$ Z% D; M9 i; rtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
) }; ?. a4 @1 T( F公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb# L6 B5 u( z# e w% B; {
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SEASONING
* x* |4 Y9 _/ s8 H0 H7 H1 i1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb, H& d4 _1 [. u' X' ?! z1 D
! o+ o! e3 N/ U% T, L# Otvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
. d: v% e. A Q1 z) {# Q4 B$ b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z! X/ f0 ?" d0 Y# g) ]
# |& w6 A# U; T" [7 V/ ]' Z公仔箱論壇METHOD
! A6 |* ^" X' F" ?, e公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. m: N5 ]+ h
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..www3.tvboxnow.com# H# J- ?) t. P9 I3 ^* Y. [' r, o
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 f$ L; f, N' u% l( B1 m! `
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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