材料
# B5 ^0 v/ s$ Q1 x: i9 y& U公仔箱論壇500 克(斬4吋長)羊排
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調味料
3 Y+ w1 X$ D8 a, [/ x7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
0 P* j6 k3 G, J3 b) G7 Lwww3.tvboxnow.com20 片咖哩葉
( H; C! j+ r4 v: Q1 小匙蠔油公仔箱論壇; Q' x, M8 x* w% W2 @, V
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* l* R- t! k; a
1/2 小匙黑胡椒粉. n5 E/ D5 u, t) T2 M0 O2 o1 e
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醃料
- Y3 p0 F& t8 u/ M7 Z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙黑胡椒粉% o \5 M3 ~9 _4 n2 J- a
1 粒雞蛋$ S" J3 H1 x( W* X) t8 ~
1 大匙蠔油公仔箱論壇2 T7 @9 B5 w2 i0 i6 D
1/2 小匙味精
0 r$ h/ {" }. ^1 e* ]tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒公仔箱論壇( k7 Y6 A; b$ d
1/2 大匙麻油7 m0 c4 V. [" @3 ^
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y) X0 {( t% l7 N
2 大匙粟粉
1 A: i5 D; Y) H3 O1 hwww3.tvboxnow.com1/2 小匙鬆肉粉www3.tvboxnow.com& u! v W( x. H! j: Y1 |. ]
0 ^3 P4 t) y: D9 s9 j做法
6 E) f0 G- a8 j0 Y: b4 I6 y1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。- h" E7 c( C, H0 @; D$ O
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
D4 Z# ?. Y/ `5 I% Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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! b: O) ~! D8 k/ D公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb' I% M! o5 B9 y# H& h& Q
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
1 P+ U4 U9 D' m& C( L/ p; g8 P! w6 B& N6 ~# Q& Q
SEASONING
. o& h" I- B4 X1 A1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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2 \ e! v* N: f# J, @; m* jwww3.tvboxnow.comMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& {% R9 U8 _- v) F0 V' O. M! q
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHOD
- J% l& J& Z: n# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇- R7 U6 w. a# \$ N
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
: A: l# R/ J( utvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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